Albondigas Rezept

Hallo ihr Lieben,

Albondigas en salsa de tomate // Hackfleischbällchen in Tomatensoße

Heute möchten wir euch ein köstliches spanisches Rezept vorstellen: Albondigas en salsa de tomate, auch bekannt als Hackfleischbällchen in Tomatensoße. Diese köstliche Vorspeise oder Hauptspeise ist in Spanien sehr beliebt und wird oft als Tapas serviert. Die kleinen Hackfleischbällchen sind saftig, leicht würzig und harmonieren perfekt mit der aromatischen Tomatensoße. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie.

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (gemischt)
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 1 Ei
• 50 g Semmelbrösel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl
• 1 Dose passierte Tomaten (400 g)
• 1 TL Zucker
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1 TL getrockneter Oregano
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
2. Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen, etwa golfballgroß.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Hackfleischbällchen darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
4. In der gleichen Pfanne die passierten Tomaten, den Zucker, das Basilikum und den Oregano hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
5. Die angebratenen Hackfleischbällchen in die Tomatensoße geben und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
6. Die Albondigas mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Sie passen wunderbar zu frischem Baguette oder Reis.

Genießt dieses leckere spanische Gericht und lasst es euch schmecken!

Tapas Spanische Albondigas Rezept

Tapas sind kleine, vielfältige Häppchen aus der spanischen Küche. Sie sind perfekt zum Teilen und Probieren verschiedener Geschmacksrichtungen. Eine besonders leckere Tapas-Variante sind spanische Albondigas. Diese Hackfleischbällchen sind würzig, saftig und schmecken hervorragend in Kombination mit einer pikanten Tomatensoße. Ein absolutes Muss für Tapas-Liebhaber!

Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 1 Ei
• 50 g Semmelbrösel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl
• 1 Dose passierte Tomaten (400 g)
• 1 TL Zucker
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1 TL getrockneter Oregano
• Frische Petersilie zum Garnieren