Bärentatzen - Rezept mit Bild - kochbar.de
Bärentatzen sind ein köstliches Gebäck mit Schokolade, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich begeistert. Sie sind perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe. Mit diesem Rezept gelingen sie dir im Handumdrehen.
Zutaten:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitung:
- Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem hitzebeständigen Gefäß über einem Wasserbad schmelzen lassen.
- In einer Rührschüssel Zucker und Eier cremig schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung dazu geben und gut verrühren.
- Gemahlene Haselnüsse, Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen, dann zur Schokoladenmischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig kleine Bällchen formen und auf das Backblech legen.
- Die Bärentatzen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht braun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Wie zubereiten:
Die Bärentatzen sind schnell und einfach zubereitet. Die grob gehackte Zartbitterschokolade und die Butter werden über einem Wasserbad geschmolzen. In einer Rührschüssel werden Zucker und Eier cremig geschlagen und dann die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung hinzugefügt. In einer separaten Schüssel werden gemahlene Haselnüsse, Mehl, Backpulver und Salz vermengt und dann zur Schokoladenmischung gegeben. Alles wird zu einem glatten Teig verrührt und für etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen gelassen.
Nachdem der Teig geruht hat, wird der Backofen auf 180 Grad Celsius vorgeheizt und ein Backblech mit Backpapier ausgelegt. Aus dem Teig werden kleine Bällchen geformt und auf das Backblech gelegt. Die Bärentatzen werden für etwa 10-12 Minuten gebacken, bis sie leicht braun sind. Anschließend werden sie aus dem Ofen genommen und auf einem Kuchengitter vollständig abgekühlt.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Bärentatzen dauert insgesamt etwa 45 Minuten, inklusive der Ruhezeit des Teigs.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 24 Bärentatzen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben variieren je nach Portionsgröße und genauer Zutatenwahl.
Tipps:
- Verziere die Bärentatzen mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade, um ihnen noch eine besondere Note zu geben.
- Bewahre die abgekühlten Bärentatzen in einer luftdichten Dose auf, damit sie länger frisch bleiben.
- Experimentiere mit verschiedenen Nusssorten, um den Geschmack der Bärentatzen zu variieren.
FAQs:
Frage: Kann ich anstelle von Zartbitterschokolade auch Vollmilchschokolade verwenden?
Antwort: Ja, du kannst Vollmilchschokolade anstelle von Zartbitterschokolade verwenden, wenn du es lieber etwas weniger intensiv magst.
Frage: Wie lange kann ich die Bärentatzen aufbewahren?
Antwort: Die Bärentatzen halten sich in einer luftdichten Dose etwa eine Woche lang.
Frage: Kann ich den Teig auch am Vortag zubereiten und am nächsten Tag backen?
Antwort: Ja, du kannst den Teig problemlos am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag kannst du die Bärentatzen dann einfach backen.
Genieße die köstlichen Bärentatzen!
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