Heute möchte ich ein leckeres Rezept mit Belugalinsen mit euch teilen. Belugalinsen sind kleine, schwarze Linsen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch reich an Ballaststoffen und Proteinen sind. Sie eignen sich perfekt für Salate, Eintöpfe und Suppen. Mit diesem Rezept für einen Belugalinsen-Salat werdet ihr eure Gäste begeistern!
Belugalinsen-Salat
Zutaten:
- 250 g Belugalinsen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Feta-Käse
- 1 Bund frischer Koriander
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Linsen kochen: Die Belugalinsen nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Gemüse vorbereiten: Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel fein hacken. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
3. Dressing zubereiten: Das Olivenöl, den Balsamicoessig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen.
4. Alles vermengen: Die gekochten Linsen, das Gemüse und den Feta-Käse in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
5. Mit Koriander garnieren: Den frischen Koriander grob hacken und über den Salat streuen.
Der Belugalinsen-Salat ist nun fertig und kann serviert werden. Dieser Salat eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach als leichtes Mittagessen. Er ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten.
Leichter Salat aus Belugalinsen
Dieser leichtere Salat aus Belugalinsen ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst köstlich. Die Belugalinsen geben dem Salat eine angenehme Bissfestigkeit und kombinieren sich perfekt mit dem knackigen Gemüse. Dieses Rezept ist eine tolle Möglichkeit, um den Salat vielseitig zu gestalten.
… Weitere leckere Belugalinsen-Rezepte findet ihr in den angegebenen Quellen.
