Blinis Eier Speisen Pfannkuchen

Blinis mit Trockenhefe

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 250 ml lauwarme Milch
• 2 Eier
• 50 g Butter, geschmolzen

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Trockenhefe und Zucker vermischen.
2. Die lauwarme Milch hinzufügen und gut verrühren.
3. Die Eier einzeln unterrühren und die geschmolzene Butter hinzufügen.
4. Den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
5. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und kleine Portionen des Teigs hineingeben.
6. Die Blinis von beiden Seiten goldbraun anbraten.
7. Mit süßen oder herzhaften Toppings servieren.

Wie man Blinis zubereitet:

Die Zubereitung von Blinis ist recht einfach und erfordert nur ein paar grundlegende Zutaten. Der Teig besteht hauptsächlich aus Mehl, Milch, Hefe, Eiern und etwas Butter. Die Mischung wird gründlich verrührt und dann für etwa 30 Minuten ruhen gelassen, damit die Hefe ihre Arbeit tun kann.

Wenn der Teig fertig ist, kannst du ihn in einer Pfanne mit etwas Butter ausbacken. Hier kannst du kreativ werden und verschiedene Toppings ausprobieren. Blinis schmecken sowohl süß mit Marmelade oder Nutella als auch herzhaft mit Lachs, Schinken oder Käse.

Zubereitungszeit: 30 Minuten (inklusive Ruhezeit)

Portionen: 4

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 300
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 40 g
• Eiweiß: 10 g

Tipp:

Wenn du Blinis für eine größere Gruppe zubereiten möchtest, kannst du den Teig einfach verdoppeln oder verdreifachen. Du kannst die Blinis auch im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen:

Frage: Kann ich statt Trockenhefe auch frische Hefe verwenden?

Antwort: Ja, du kannst frische Hefe verwenden. Du musst nur die Menge entsprechend anpassen. Verwende etwa die doppelte Menge an frischer Hefe im Vergleich zur Trockenhefe.

Frage: Wie lange kann ich Blinis aufbewahren?

Antwort: Blinis schmecken am besten frisch zubereitet. Du kannst sie jedoch für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen.

Frage: Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Antwort: Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lasse ihn einfach vor der Zubereitung wieder Raumtemperatur erreichen.

Blinis mit Avocado Creme und Shrimps

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 250 ml lauwarme Milch
• 2 Eier
• 50 g Butter, geschmolzen
• 1 reife Avocado
• 1 Knoblauchzehe
• Saft einer Zitrone
• Gewürze nach Belieben (z.B. Salz, Pfeffer, Paprika)
• 150 g gekochte Shrimps

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Trockenhefe und Zucker vermischen.
2. Die lauwarme Milch hinzufügen und gut verrühren.
3. Die Eier einzeln unterrühren und die geschmolzene Butter hinzufügen.
4. Den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Avocado schälen und den Kern entfernen.
6. Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und den Knoblauch fein hacken.
7. Avocado, Knoblauch und Zitronensaft vermischen.
8. Mit Gewürzen abschmecken.
9. Die Blinis in einer Pfanne mit etwas Butter ausbacken.
10. Die Avocado Creme auf die Blinis streichen und mit Shrimps belegen.

Wie man Blinis zubereitet:

Die Zubereitung von Blinis ist recht einfach und erfordert nur ein paar grundlegende Zutaten. Der Teig besteht hauptsächlich aus Mehl, Milch, Hefe, Eiern und etwas Butter. Die Mischung wird gründlich verrührt und dann für etwa 30 Minuten ruhen gelassen, damit die Hefe ihre Arbeit tun kann.

Wenn der Teig fertig ist, kannst du ihn in einer Pfanne mit etwas Butter ausbacken. In der Zwischenzeit kannst du eine köstliche Avocado Creme zubereiten, die perfekt zu den Blinis passt. Dazu einfach eine reife Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen vermischen. Die Creme auf die Blinis streichen und mit gekochten Shrimps belegen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten (inklusive Ruhezeit)

Portionen: 4

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 350
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 40 g
• Eiweiß: 15 g

Tipp:

Wenn du keine Shrimps magst, kannst du die Blinis auch mit anderem Belag deiner Wahl servieren. Probiere es zum Beispiel mit geräuchertem Lachs, Schinken oder Käse.

Häufig gestellte Fragen:

Frage: Kann ich statt Avocado Creme auch eine andere Sauce verwenden?

Antwort: Ja, du kannst die Blinis auch mit anderen Saucen wie Sour Cream oder Kräuterquark servieren.

Frage: Kann ich die Avocado Creme im Voraus zubereiten?

Antwort: Die Avocado Creme schmeckt am besten frisch zubereitet. Du kannst sie jedoch für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahren.

Frage: Wie lange kann ich die Blinis aufbewahren?

Antwort: Die Blinis schmecken am besten frisch zubereitet. Du kannst sie jedoch für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen.

(Continued….)