Küchenträume

Hier sind einige köstliche Rezepte, die Sie ausprobieren können. Lassen Sie sich inspirieren und zaubern Sie etwas Leckeres auf Ihren Tisch.

Spargelsalat

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel
• 200 g Babyspinat
• 100 g Radieschen
• 50 g Pinienkerne
• 1 Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
2. Den Spargel in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren und anschließend kalt abspülen.
3. Den Babyspinat und die Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
4. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
5. Die Zitrone auspressen und den Saft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
6. Den Spargel, Spinat, Radieschen und Pinienkerne in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
7. Den Spargelsalat mindestens 30 Minuten ziehen lassen und dann servieren.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 180
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 15 g
• Eiweiß: 5 g

Reis mit Linsen

Zutaten:

• 200 g Basmatireis
• 200 g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die roten Linsen hinzufügen und mit Wasser ablöschen, bis sie bedeckt sind.
5. Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles aufkochen lassen.
6. Die Hitze reduzieren und die Linsen etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
7. Den Reis unter die Linsen mischen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 380
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 60 g
• Eiweiß: 18 g

Mandelkuchen

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 200 g Margarine
• 4 Eier
• 200 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Das Mehl mit dem Zucker, der Margarine, den Eiern, den gemahlenen Mandeln und dem Backpulver vermengen.
3. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und glattstreichen.
4. Den Mandelkuchen etwa 40-45 Minuten im Backofen backen, bis er goldbraun ist.
5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten. Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 320
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Eiweiß: 6 g

Probieren Sie diese köstlichen Rezepte aus und genießen Sie Ihre Mahlzeiten!