Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen, das sich wunderbar an Ihre Vorlieben anpassen lässt: Empanadas! Diese leckeren Teigtaschen stammen aus Argentinien und haben weltweit viele Fans gefunden. Einmal probiert, sind sie einfach unwiderstehlich.
Empanadas Rezept - wunderbar wandelbar
Empanadas sind gefüllte Teigtaschen, die sowohl in herzhaften als auch süßen Varianten zubereitet werden können. Die Füllung kann ganz nach Ihrem Geschmack variiert werden, von Fleisch über Gemüse bis hin zu süßen Früchten.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 200 g Butter
- 150 ml Wasser
- 1 TL Salz
- Für die Füllung:
- 250 g Hackfleisch (Rind oder Hähnchen)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Anleitung:
1. Zuerst bereiten Sie den Teig vor. Hierfür Mehl, Butter, Wasser und Salz in einer Schüssel vermischen. Kneten Sie den Teig gut durch, bis er geschmeidig ist. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
2. In der Zwischenzeit können Sie die Füllung zubereiten. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie glasig sind. Fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu und braten Sie es gut an. Geben Sie die gewürfelten Paprikaschoten, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Braten Sie alles zusammen, bis das Hackfleisch durchgebraten ist und die Paprika weich sind. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Füllung abkühlen.
Wie bereitet man die Empanadas zu:
1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus und schneiden Sie ihn in Kreise oder andere gewünschte Formen.
3. Nehmen Sie jeweils einen Teigkreis und geben Sie etwas von der Füllung darauf. Klappen Sie den Teig über die Füllung und drücken Sie die Ränder fest zusammen, um die Empanada zu verschließen.
4. Legen Sie die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie sie mit etwas verquirltem Ei.
5. Backen Sie die Empanadas für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Empanadas dauert etwa 1 Stunde, davon entfallen 30 Minuten auf die Ruhezeit des Teigs.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 12 Empanadas.
Nährwertangaben:
Da die Füllung individuell variiert werden kann, sind genaue Nährwertangaben schwierig zu geben. Die Teigtaschen enthalten jedoch eine gute Menge Protein, Kohlenhydrate und Ballaststoffe.
Tipps:
- Probieren Sie verschiedene Füllungen aus, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Zum Beispiel können Sie statt Hackfleisch auch Hähnchen, Thunfisch oder vegetarische Alternativen verwenden.
- Servieren Sie die Empanadas mit einer würzigen Sauce oder einem Dip Ihrer Wahl.
- Empanadas können auch kalt als Snack genossen werden.
- Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Teig für die Empanadas auch glutenfrei zubereiten?
Antwort: Ja, es gibt glutenfreie Mehlmischungen, die sich gut zum Backen von Empanadas eignen. Achten Sie einfach darauf, eine glutenfreie Variante zu wählen.
Frage: Kann ich die Empanadas einfrieren und später auftauen?
Antwort: Ja, die Empanadas eignen sich sehr gut zum Einfrieren. Legen Sie sie dazu einzeln auf ein Tablett und lassen Sie sie für ein paar Stunden im Gefrierfach anfrieren. Anschließend können Sie die gefrorenen Empanadas in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahren und bei Bedarf auftauen.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie viel Freude beim Zubereiten und Genießen der Empanadas haben!
