Gemüsesuppe ist ein beliebtes Gericht, das vor allem in der kalten Jahreszeit gerne gegessen wird. Sie ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und vielseitig. Wir haben hier einige leckere Rezepte für dich, die du unbedingt ausprobieren solltest!
Gemüsesuppe Rezept
Beginnen wir mit einem klassischen Gemüsesuppe Rezept. Hier ist was du brauchst:
### Zutaten:
- 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch, Zucchini)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
- Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gemüsesuppe heiß servieren und genießen!
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten und das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Gemüsesuppe mit weißen Bohnen
Wenn du gerne Bohnen magst, dann ist dieses Rezept für Gemüsesuppe mit weißen Bohnen genau das Richtige für dich!
### Zutaten:
- 1 Dose weiße Bohnen
- 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch, Zucchini)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
- Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe, Kreuzkümmel und die abgetropften weißen Bohnen hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gemüsesuppe heiß servieren und genießen!
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten und das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Chinesische Gemüsesuppe
Wenn du Lust auf etwas Exotisches hast, dann probiere doch mal diese chinesische Gemüsesuppe aus!
### Zutaten:
- 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch, Pilze)
- 100 g Tofu
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
- Gemüse waschen und in dünne Streifen schneiden.
- Tofu in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
- Das Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe und Sojasauce hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die chinesische Gemüsesuppe mit Tofu und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren!
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Genieße eine leckere Gemüsesuppe!
Gemüsesuppe ist eine wunderbare Möglichkeit, um gesunde Zutaten zu genießen und gleichzeitig deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Probiere diese leckeren Rezepte aus und lass es dir schmecken!
