Gözleme - Rezept mit Bild
Gözleme ist ein köstliches türkisches Gericht, das mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet wird. Es ist eine Art Teigtasche, die in der Pfanne gebacken wird. Gözleme kann herzhaft oder süß sein und eignet sich perfekt für ein leckeres Frühstück, Mittagessen oder Abendessen. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Gözleme mit Spinat und Fetakäse zubereiten können. Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 300 ml Wasser
- 200 g Spinat
- 150 g Fetakäse
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer nach Geschmack
Die Zubereitung
Teig zubereiten
- In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen.
- Allmählich das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
- Den Spinat waschen und grob hacken.
- Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Den Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammengefallen ist.
- Den Fetakäse hinzufügen und mit Pfeffer würzen. Gut vermischen und vom Herd nehmen.
Gözleme zubereiten
- Den Teig in vier gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer dünnen, runden Scheibe ausrollen.
- Die Hälfte jeder Teigscheibe mit der Spinat-Feta-Füllung belegen.
- Die andere Hälfte des Teigs darüber klappen und die Ränder gut verschließen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Gözleme darin von beiden Seiten goldbraun backen.
- Die Gözleme aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden.
Servieren
Die Gözleme warm servieren und mit einem Dip oder Joghurt genießen.
Tipps
- Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack variieren. Probieren Sie zum Beispiel verschiedene Käsesorten oder fügen Sie Gemüse oder Fleisch hinzu.
- Wenn Sie keine frischen Spinat zur Verfügung haben, können Sie auch tiefgefrorenen Spinat verwenden. Achten Sie darauf, ihn vor der Verwendung gut abtropfen zu lassen.
- Verwenden Sie zum Ausrollen des Teigs etwas Mehl, um ein Kleben zu verhindern.
Guten Appetit!
