Hey Leute! Ich habe heute ein super leckeres Rezept für euch: Grünkern-Kichererbsen-Salat! 🥗 Glaubt mir, dieser Salat ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch extrem gesund und voller Geschmack. Also lasst uns gleich loslegen und schauen, was wir brauchen, um diesen köstlichen Salat zuzubereiten!
Gruenkern-Kichererbsen-Salat
Für diesen leckeren Salat benötigt ihr folgende Zutaten:
- 200 g Grünkern
- 1 Dose Kichererbsen (400 g)
- 1 rote Paprika
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 Handvoll frische Minze
- Saft einer Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Und so bereitet ihr den Grünkern-Kichererbsen-Salat zu:
- Kocht den Grünkern gemäß der Packungsanleitung, bis er weich ist. Gießt das Wasser ab und lasst den Grünkern abkühlen.
- Spült die Kichererbsen gründlich ab und gebt sie in eine große Schüssel.
- Schneidet die Paprika, Gurke und rote Zwiebel in kleine Würfel und gebt sie zu den Kichererbsen.
- Hackt die Petersilie und Minze fein und fügt sie ebenfalls hinzu.
- In einer separaten Schüssel mischt ihr den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Gebt die Dressing-Mischung zu den restlichen Zutaten und vermengt alles gut.
- Lasst den Grünkern-Kichererbsen-Salat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Serviert den Salat mit einem frischen Baguette und genießt ihn!
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 45 Minuten und ergibt 4 Portionen.
Jetzt zu den Nährwertangaben:
Pro Portion enthält der Grünkern-Kichererbsen-Salat durchschnittlich etwa:
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Eiweiß: 8 g
- Ballaststoffe: 6 g
Ihr könnt den Grünkern-Kichererbsen-Salat nach Belieben anpassen und zum Beispiel zusätzlich Feta-Käse oder Avocado hinzufügen. Ganz nach eurem Geschmack!
Ich hoffe, euch schmeckt dieser leckere und gesunde Grünkern-Kichererbsen-Salat genauso gut wie mir. Lasst es euch schmecken!
