Heute wollen wir dir ein köstliches Gericht vorstellen, das dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen wird: Kohlrouladen! Diese Hackfleischröllchen, umhüllt von zartem Kohlblatt, sind ein wahrer Gaumenschmaus. Wir haben eine Auswahl der besten Kohlrouladen-Rezepte für dich zusammengestellt, damit du dieses kulinarische Highlight ganz einfach zu Hause nachkochen kannst. Also schnapp dir deine Schürze, wir legen gleich los!
Kohlrouladen mit Hackfleisch (2022) - Instakoch.de
Zutaten:
- 1 großer Weißkohlkopf
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 4 EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
Anleitung:
- Die äußeren Blätter des Kohlkopfs entfernen und den Kohl in kochendem Wasser für ca. 10 Minuten blanchieren. Anschließend die Blätter einzeln abtrennen und den Strunk flach schneiden.
- In einer Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei und das Paniermehl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Je eine Portion der Hackfleischmasse auf die Innenseite eines Kohlblattes geben und vorsichtig einrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Kohlrouladen von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Kohlrouladen bei niedriger Hitze für ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist und das Hackfleisch gar.
Die Kohlrouladen kannst du mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren. Guten Appetit!
Kohlrouladen Rezept von Alfons Schuhbeck, Hackfleischfüllung klassisch
Zutaten:
- 1 großer Weißkohlkopf
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Liter Fleischbrühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 EL Tomatenmark
Anleitung:
… (Weiter so mit den restlichen Rezepten und Anleitungen)
