Engelshaar Kochen Schrei - Ein Leckeres Türkisches Dessert
Künefe, auch bekannt als Engelshaar, ist ein traditionelles türkisches Dessert. Es besteht aus dünnem Teig, der mit geschmolzenem Käse gefüllt ist und mit Sirup übergossen wird. Das Ergebnis ist eine köstliche Kombination aus knusprigem Teig, cremigem Käse und süßem Sirup. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie Künefe zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
- 250 g künefe teig
- 200 g Mozzarella-Käse
- 50 g Butter
- 200 ml Zucker
- 150 ml Wasser
- 1 TL Rosenwasser
- Pistazien oder Mandeln zum Garnieren
Anleitung:
1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Schneiden Sie den künefe Teig in die gewünschte Form und legen Sie ihn auf ein Backblech.
2. Schneiden Sie den Mozzarella-Käse in kleine Stücke und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem künefe Teig.
3. Bedecken Sie den Käse mit einer zweiten Schicht künefe Teig und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen.
4. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und gießen Sie sie über den künefe Teig.
5. Backen Sie den künefe im vorgeheizten Backofen für etwa 20 Minuten oder bis er goldbraun und knusprig ist.
Wie man Künefe zubereitet:
1. In einem kleinen Topf Zucker und Wasser zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Fügen Sie das Rosenwasser hinzu und rühren Sie gut um.
3. Die Sirupmischung abkühlen lassen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von künefe dauert insgesamt etwa 40 Minuten, einschließlich der Backzeit.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen künefe.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendetem Käse und Menge variieren. Pro Portion werden etwa 350 Kalorien und 15 g Fett geschätzt.
Tipp:
Servieren Sie künefe warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein noch köstlicheres Geschmackserlebnis.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich anstelle von Mozzarella-Käse einen anderen Käse verwenden?
Ja, Sie können auch andere weiche Käsesorten wie Schafskäse oder Ricotta verwenden.
2. Wie lange ist künefe haltbar?
Künefe schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet und sofort serviert wird. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Probieren Sie dieses köstliche türkische Dessert und lassen Sie sich von der Kombination aus knusprigem Teig, cremigem Käse und süßem Sirup verführen!
