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Lammlachse - ein echter Genuss! Die zarten und saftigen Lammlachse sind ein absolutes Highlight auf dem Speiseplan und lassen Feinschmeckerherzen höher schlagen. In Kombination mit grünen Bohnen oder einer köstlichen Kräuterkruste werden sie zum absoluten Gaumenschmaus. Ob gebraten, gedämpft oder gegrillt - die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig und bieten für jeden Geschmack das passende Rezept. Hier möchten wir Ihnen einige köstliche Varianten vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Lammlachse mit grünen Bohnen aus dem Dampfgarer

Diese Variante verbindet die Zartheit der Lammlachse mit frischen grünen Bohnen zu einem geschmacklichen Highlight. Die Lammlachse werden hierbei schonend im Dampfgarer zubereitet und erhalten dadurch eine besonders zarte Konsistenz. Die grünen Bohnen verleihen dem Gericht eine frische und knackige Note. Servieren Sie dazu am besten noch eine leckere Sauce und genießen Sie diesen Gaumenschmaus.

Zutaten:

• 4 Lammlachse
• 500 g grüne Bohnen
• Salz und Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 Zitrone

Anleitung:

1. Die Lammlachse mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die grünen Bohnen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Lammlachse von beiden Seiten scharf anbraten.
5. Die Lammlachse aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
6. In derselben Pfanne den Knoblauch anschwitzen und die grünen Bohnen hinzufügen.
7. Die Bohnen kurz anbraten und mit Honig und Zitronensaft ablöschen.
8. Die Lammlachse zurück in die Pfanne geben und zusammen mit den Bohnen im Dampfgarer bei 180 Grad Celsius für ca. 10 Minuten garen.
9. Das Gericht servieren und genießen!

Die Zubereitungsdauer beträgt ca. 30 Minuten, wobei die Garzeit im Dampfgarer noch hinzukommt. Dieses herrliche Gericht eignet sich sowohl für ein entspanntes Abendessen zu zweit als auch für einen festlichen Anlass.

Gebratene Lammlachse

Für alle Liebhaber von gebratenem Fleisch ist diese Variante ein absolutes Muss. Die Lammlachse werden in einer Pfanne goldbraun angebraten und erhalten dadurch eine knusprige Kruste. Die zarten Lachse bleiben dabei schön saftig im Inneren und schmelzen förmlich auf der Zunge. Servieren Sie dazu am besten noch eine leckere Bratensoße und Ihre Gäste werden begeistert sein.

Zutaten:

• 4 Lammlachse
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Knoblauchzehen

Anleitung:

1. Die Lammlachse mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Lammlachse von beiden Seiten scharf anbraten.
3. Den Knoblauch und die Rosmarinzweige hinzufügen und die Lammlachse bei mittlerer Hitze weiterbraten.
4. Die Lachse regelmäßig wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden.
5. Nach ca. 10 Minuten sind die Lammlachse medium gebraten, je nach gewünschtem Gargrad können Sie die Bratzeit anpassen.
6. Die Lammlachse aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
7. Mit Beilagen Ihrer Wahl servieren und genießen!

Die Zubereitungsdauer beträgt ca. 25 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad der Lammlachse. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles und dennoch raffiniertes Abendessen.

Lammlachse mit Kräuterkruste

Für alle, die gerne eine knusprige Kruste auf ihrem Fleisch mögen, ist diese Variante genau das Richtige. Die Lammlachse werden mit einer aromatischen Kräuterkruste überbacken und erhalten dadurch eine herrlich würzige Note. Kombiniert mit frischem Gemüse oder Kartoffeln wird dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten:

• 4 Lammlachse
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
• 100 g Paniermehl

Anleitung:

1. Die Lammlachse mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Lammlachse von beiden Seiten scharf anbraten.
3. Den Knoblauch fein hacken und die Kräuter ebenfalls klein schneiden.
4. In einer Schüssel das Paniermehl, den Knoblauch und die Kräuter vermischen.
5. Die Lammlachse aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Die Kräutermischung gleichmäßig auf den Lachsen verteilen und leicht andrücken.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 10 Minuten überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.
8. Herausnehmen, kurz ruhen lassen und servieren.

Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt ca. 40 Minuten. Die knusprige Kräuterkruste verleiht den Lammlachsen eine außergewöhnliche Geschmacksnote und macht sie zu einem wahren Highlight auf dem Teller.

Entdecken Sie die Vielfalt der Lammlachse-Rezepte und lassen Sie sich von den zarten und saftigen Geschmackserlebnissen verzaubern. Egal ob mit grünen Bohnen, gebraten oder mit einer köstlichen Kräuterkruste - diese Gerichte sind ein Genuss für die Sinne. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen überraschen!