Leckere Leinsamen Rezepte
Leinsamen sind kleine Kraftpakete, die nicht nur gesund, sondern auch super lecker sind. Ob im Smoothie, im Brot oder als knackige Cracker - es gibt unzählige Möglichkeiten, dieses Superfood in deine Ernährung einzubauen. Hier sind einige köstliche Leinsamen Rezepte, die du ausprobieren kannst:
1. Leinsamen-Smoothie
Für diesen erfrischenden Smoothie benötigst du folgende Zutaten:
- 1 Banane
- 1 Handvoll Spinat
- 1 EL Leinsamen
- 200 ml Mandelmilch
- 1 TL Honig
Zubereitung:
1. Die Banane schälen und in Stücke schneiden.
2. Den Spinat gründlich waschen.
3. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut mixen, bis der Smoothie cremig ist.
4. Den Smoothie in ein Glas füllen und genießen!
2. Leinsamen-Cracker mit Kurkuma
Diese glutenfreien Leinsamen-Cracker sind knusprig, lecker und vegan. Perfekt als Snack oder Beilage zu Dips. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 100 g Leinsamen
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kokosöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Leinsamen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Etwa 10 Minuten quellen lassen.
3. Das überschüssige Wasser abgießen und die gequollenen Leinsamen mit Kurkuma, Kokosöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und zu einer gleichmäßigen Schicht formen.
5. Die Cracker für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Die Cracker abkühlen lassen und anschließend servieren.
3. Leinsamen-Nuss-Brot
Dieses saftige Leinsamen-Nuss-Brot ist ideal für alle, die auf glutenhaltiges Brot verzichten möchten. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 150 g gemahlene Leinsamen
- 100 g gemahlene Nüsse (z. B. Mandeln, Walnüsse)
- 50 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 50 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die gemahlenen Leinsamen, gemahlenen Nüsse, Haferflocken, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Die Eier, das Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen.
5. Das Brot für ca. 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun und fest ist.
6. Das Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!
Leinsamen sind vielseitig einsetzbar und unglaublich gesund. Sie sind reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Protein. Sie können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, die Verdauung zu fördern und die Blutzuckerwerte zu stabilisieren. Probier diese leckeren Leinsamen Rezepte aus und genieße die Vorteile dieses Superfoods!
