Metaxasauce ist eine beliebte griechische Grillsauce, die sich einfach selber machen lässt. Die würzige Sauce verleiht vielen Gerichten einen besonderen Geschmack und ist gerade im Sommer ein Highlight auf dem Grill. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen verschiedene Rezepte für Metaxasauce vor, damit Sie Ihre eigenen kreativen Gerichte damit verfeinern können.
Metaxasauce selber machen
Beginnen wir mit einem einfachen Rezept für Metaxasauce. Sie benötigen folgende Zutaten:
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Sahne
- 200 ml passierte Tomaten
- 2 EL Metaxa
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
- Die passierten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis die Mischung etwas eingedickt ist.
- Den Metaxa und die Sahne hinzufügen und gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Wie bereite ich Metaxasauce zu?
Metaxasauce ist vielseitig einsetzbar und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, aber auch zu Gemüse oder Nudelgerichten. Sie können die Sauce einfach über das fertig gegarte Gericht geben oder sie bereits während des Kochens hinzufügen, um den Geschmack noch intensiver zu machen.
Die Zubereitungszeit für die Metaxasauce beträgt etwa 30 Minuten, wobei die meiste Zeit für das Köcheln der Sauce benötigt wird. Sie können die Sauce auch in größeren Mengen zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um sie später zu verwenden.
Griechische Metaxasauce - Lecker wie beim Griechen
Wenn Sie die Metaxasauce so zubereiten möchten, wie Sie sie aus Ihrem Lieblingsgriechen kennen, empfehlen wir Ihnen dieses Rezept:
Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 500 ml passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 4 EL Metaxa
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die passierten Tomaten, den Metaxa und den Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Sauce etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Die Sahne hinzufügen und die Sauce weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Diese griechische Metaxasauce schmeckt herrlich würzig und ist eine perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch wie Gyros oder Souvlaki. Auch zu gegrilltem Gemüse oder als Dip für Brot ist sie ein Genuss.
Unabhängig davon, für welches Rezept Sie sich entscheiden, Metaxasauce verleiht Ihren Gerichten garantiert einen ganz besonderen Geschmack und sorgt für eine mediterrane Note. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der leckeren Sauce begeistern!
