Pfefferpotthast Rezept | Essen Rezepte
Ach du meine Güte, mein Lieblingsessen hat sich verkleidet und ist als Pfefferpotthast zurückgekehrt! Das sieht ja zum Anbeißen aus. Dieses fantastische Gericht stammt aus der Westfälischen Küche und hat einen unvergleichlichen Geschmack, der dich vor Begeisterung von den Socken haut. Also, schnapp dir deine Kochmütze und lass uns gemeinsam diesen köstlichen Pfefferpotthast zubereiten.
Fleischiger Wahnsinn!
Na, wer hätte gedacht, dass so viel Fleisch in einem einzigen Gericht Platz hat? Bei diesem Pfefferpotthast treffen sich Rinderfleisch, Zwiebeln und Pfeffer zu einem wahren Festmahl. Die Aromen vermischen sich zu einer wunderbaren Geschmacksexplosion, die du so schnell nicht vergessen wirst.
Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch
- 500 g Zwiebeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Schweineschmalz
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- 500 ml Fleischbrühe
- 2 EL Mehl
- 2 EL Wasser
Zubereitung:
Jetzt geht’s ans Eingemachte bzw. ans Fleischige. Nimm das Rindfleisch und schneide es in kleine Würfel. Die Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und bereichern den Pfefferpotthast mit ihrem einzigartigen Geschmack. Gewürzt wird das Ganze mit Salz und Pfeffer.
In einem großen Topf erhitzt du das Schweineschmalz und brätst das Fleisch darin scharf an. Damit es schön karamellisiert und eine herrlich goldene Farbe bekommt, gibst du einen Teelöffel Honig dazu. Das gibt dem Pfefferpotthast eine süße Note.
Wenn das Fleisch eine schöne Farbe hat, gibst du die Zwiebeln hinzu und lässt sie leicht anschwitzen. Dann kommt der Senf zum Einsatz. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas mehr Senf nehmen, um dem Gericht eine extra scharfe Note zu verleihen.
Jetzt wird es feucht! Gieße die Fleischbrühe über das Fleisch und die Zwiebeln und lass alles schön köcheln. Die Aromen vermischen sich und sorgen für ein wahres Geschmackserlebnis.
In einer kleinen Schüssel vermischst du das Mehl mit dem Wasser und rührst es gut um. Diese Mischung gibst du nun zu dem Fleisch und den Zwiebeln. Sie sorgt dafür, dass die Soße schön sämig wird und deine Geschmacksknospen vor Freude tanzen.
Jetzt heißt es Geduld haben. Der Pfefferpotthast möchte gerne für ca. 2 Stunden auf kleiner Flamme vor sich hin köcheln und seinen Geschmack perfektionieren. In der Zwischenzeit kannst du dich entspannen und die köstlichen Düfte genießen, die durch deine Küche strömen.
Sobald die Zeit abgelaufen ist, kannst du deinen Teller mit einem herrlichen Portion Pfefferpotthast füllen. Dazu passen wunderbar Kartoffeln oder frisches Brot. Aber du kannst natürlich auch deiner Fantasie freien Lauf lassen und dein ganz eigenes Beilagen-Kunstwerk kreieren.
Lass es dir schmecken!
Das war’s schon mit dem kleinen Ausflug in die Welt des Pfefferpotthasts. Wir hoffen, du hattest genauso viel Spaß beim Lesen wie wir beim Schreiben. Jetzt bleibt uns nur noch, dir einen guten Appetit zu wünschen und viel Freude beim Nachkochen dieses köstlichen Gerichts.
Servings: 4
Nutrition Facts: Das Erlebnis dieses köstlichen Gerichts übertrifft jede Kaloriensünde. Also genieße es einfach und mach dir keine Gedanken über die Nährwerte.
Tips: Beim Pfefferpotthast ist es wichtig, dass das Fleisch schön zart und saftig wird. Deshalb solltest du darauf achten, es nicht zu lange zu braten, damit es seine saftige Konsistenz behält.
FAQs: Warum heißt es eigentlich Pfefferpotthast? Tja, das ist eine gute Frage. Der Name leitet sich vom Topf ab, in dem das Gericht traditionell zubereitet wurde. Der Topf wurde früher “Potthast” genannt und durch die Verwendung von viel Pfeffer erhielt das Gericht seinen Namen.
