Quarkkuchen wie aus alten Zeiten – einfach und lecker
Ein Quarkkuchen erinnert uns oft an unsere Kindheit. Die einfache und leckere Zubereitung lässt uns in Erinnerungen schwelgen und versetzt uns zurück in alte Zeiten. Mit diesem Rezept können Sie genau das erleben. Folgen Sie den Schritten und genießen Sie einen köstlichen Quarkkuchen, der wie aus alten Zeiten schmeckt.
Zutaten für den Quarkkuchen:
- 250g Mehl
- 125g weiche Butter
- 125g Zucker
- 1 Ei
- 500g Quark
- 2 Eier (getrennt)
- 125g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Abrieb einer Zitrone
- 1 EL Speisestärke
- 250g saure Sahne
- Butter für die Form
Anleitung zur Zubereitung des Quarkkuchens:
Wie bereiten Sie den Quarkkuchen zu:
1. Verkneten Sie für den Mürbeteig das Mehl, die weiche Butter, den Zucker und das Ei zu einem geschmeidigen Teig. Lassen Sie ihn für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Umluft vor.
3. Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Springform. Drücken Sie den Teig am Rand etwas hoch.
4. Für die Füllung geben Sie den Quark, die Eigelbe, den Zucker, den Vanillezucker, den Zitronenabrieb, die Speisestärke und die saure Sahne in eine Schüssel. Rühren Sie alles gut miteinander glatt.
5. Schlagen Sie die Eiweiße steif und heben Sie sie unter die Quarkmasse.
6. Gießen Sie die Quarkmasse auf den Mürbeteig in der Springform.
7. Backen Sie den Quarkkuchen für etwa 60-70 Minuten im vorgeheizten Backofen. Der Kuchen sollte eine goldbraune Farbe haben.
8. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und servieren Sie ihn gekühlt.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Quarkkuchens dauert etwa 20 Minuten. Dazu kommen noch 30 Minuten Ruhezeit für den Teig, sowie 60-70 Minuten Backzeit.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 12 Portionen.
Nährwertangaben:
(Pro Portion)
- Kalorien: 324 kcal
- Kohlenhydrate: 33,1g
- Eiweiß: 8,5g
- Fett: 17,3g
- Ballaststoffe: 0,6g
Tipps:
- Stäuben Sie den fertigen Quarkkuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker.
- Servieren Sie den Quarkkuchen mit frischen Beeren oder einer leckeren Erdbeersoße.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich anstelle von Quark auch Frischkäse verwenden?
Antwort: Nein, für den typischen Geschmack und die Konsistenz des Quarkkuchens sollten Sie Quark verwenden. Frischkäse ist keine geeignete Alternative.
Frage: Kann ich den Quarkkuchen auch am Vortag zubereiten?
Antwort: Ja, der Quarkkuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr lecker. Bewahren Sie ihn dafür einfach im Kühlschrank auf.
Lassen Sie sich von diesem einfachen und leckeren Quarkkuchen in alte Zeiten zurückversetzen und genießen Sie den klassischen Geschmack Ihrer Kindheit.
Quelle der Bilder:
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