Heute wollen wir dir einige köstliche Rezepte mit Räuchertofu vorstellen. Räuchertofu ist eine beliebte vegane Alternative zu Fleisch und überzeugt mit seinem rauchigen Geschmack. Du kannst ihn vielseitig in verschiedenen Gerichten verwenden und deiner Kreativität freien Lauf lassen. Hier sind einige leckere Rezeptideen, die du unbedingt ausprobieren solltest!
Marinierter Tofu mit Süß-Sauer-Soße
Beginnen wir mit einem leckeren marinierten Tofu mit einer köstlichen süß-sauer Soße. Diese Kombination aus süß und sauer verleiht dem Tofu eine unwiderstehliche Geschmacksexplosion.
Zutaten:
- 200 g Räuchertofu
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Maisstärke
- 2 EL Wasser
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Öl
Zubereitung:
Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasoße, Reisessig, Ahornsirup, Knoblauch und Ingwer marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
In einer kleinen Schüssel Maisstärke mit Wasser verrühren, um eine glatte Paste zu erhalten. Beiseite stellen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den marinierten Tofu darin anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Paprika und die Zwiebel anbraten, bis sie weich sind. Den Tofu wieder hinzufügen und die vorbereitete Maisstärkepaste darüber gießen. Gut umrühren, bis die Soße eingedickt ist.
Diesen köstlichen marinierten Tofu mit Süß-Sauer-Soße kannst du beispielsweise mit Reis oder gebratenen Nudeln servieren.
Bratkartoffeln mit Räuchertofu
Ein weiteres köstliches Gericht mit Räuchertofu sind Bratkartoffeln. Diese herzhafte Kombination aus knusprigen Kartoffeln und rauchigem Tofu ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten
- 200 g Räuchertofu, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind. Den gewürfelten Tofu hinzufügen und anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
Die gekochten Kartoffelscheiben und Knoblauch zu der Pfanne geben und gut vermischen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Die Bratkartoffeln unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Diese leckeren Bratkartoffeln mit Räuchertofu sind eine köstliche Beilage oder sogar als Hauptgericht geeignet. Serviere sie mit einem frischen grünen Salat für ein vollständiges und gesundes Mahl.
Knuspriger Tofu mit Sesam
Ein knuspriger Tofu mit Sesam ist ein wahrer Hochgenuss. Der Tofu wird mit einer knusprigen Sesamkruste zubereitet und ist perfekt für alle, die sich nach einer leckeren und gesunden Mahlzeit sehnen.
Zutaten:
- 200 g Tofu
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Reisessig
- 2 EL Sesam
- 2 EL Pflanzenöl
Zubereitung:
Den Tofu in dünne Scheiben schneiden und mit Sojasoße, Ahornsirup und Reisessig marinieren. Für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den marinierten Tofu darin von beiden Seiten knusprig anbraten.
Den Sesam in einer separaten Pfanne ohne Zugabe von Öl leicht rösten, bis er goldbraun ist.
Den gebratenen Tofu mit dem gerösteten Sesam bestreuen und servieren. Du kannst ihn beispielsweise zu Reis, Gemüse oder Nudeln genießen. Der knusprige Tofu mit Sesam ist einfach ein Genuss!
Probier diese köstlichen Räuchertofu-Rezepte aus und lass dich von der Vielseitigkeit dieses veganen Alternativprodukts überzeugen. Du wirst von den Aromen begeistert sein und sicherlich neue Lieblingsgerichte entdecken. Guten Appetit!
