Ravioli Gebratene Marions Kochbuch

Ravioli auf Tiroler Art

Hast du schon mal Ravioli auf Tiroler Art probiert? Diese köstliche Variante der beliebten Teigtaschen verwöhnt deine Geschmacksknospen mit einer herzhaften Füllung und einer würzigen Sauce. Hier erfährst du, wie du sie ganz einfach selbst zubereiten kannst:

Zutaten:

• 500 g Ravioli-Teig
• 200 g Speck, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Sahne
• 100 g geriebener Bergkäse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Zuerst den Ravioli-Teig nach Anleitung zubereiten und dünn ausrollen.
2. Den Speck in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis er knusprig ist. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
3. Die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Den geriebenen Bergkäse unterrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Ravioli-Teigplatten mit der Speck-Käse-Sauce bestreichen und zu Ravioli formen.
5. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Ravioli darin etwa 2-3 Minuten garen.

Wie du siehst, ist das Rezept für Ravioli auf Tiroler Art wirklich einfach. Die herzhafte Füllung aus Speck und Käse kombiniert mit der zarten Teighülle ist ein echter Genuss. Serviere die Ravioli mit einem frischen Salat und du hast ein köstliches Gericht, das deine Familie und Freunde begeistern wird.

Ravioli mit Pilzfüllung, Grana Padano und Parmaschinken

Ravioli mit Pilzfüllung, Grana Padano und Parmaschinken ist eine wunderbare Kombination von Aromen. Die Pilzfüllung verleiht den Ravioli ein herzhaftes und erdiges Aroma, während der Grana Padano und der Parmaschinken für eine würzige Note sorgen. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 2 Eier
• 200 g Pilze, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 100 g Grana Padano, gerieben
• 100 g Parmaschinken, in feine Streifen geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Eier in die Mulde geben und mit einer Gabel verquirlen.
2. Das Mehl nach und nach in die Eier einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
3. Die gehackten Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
4. Den Grana Padano unter die Pilzmischung rühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Teig dünn ausrollen und mit Hilfe einer Ravioli-Form kleine Teigtaschen formen. Die Pilzfüllung in die Taschen geben und gut verschließen.
6. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Ravioli darin circa 2-3 Minuten garen.
7. Die Ravioli mit Parmaschinken bestreuen und servieren. Genieße sie warm!

Ravioli mit Pilzfüllung, Grana Padano und Parmaschinken sind eine wahre Geschmacksexplosion. Die köstliche Verbindung von Pilzen, würzigem Käse und salzigem Schinken ist einfach unwiderstehlich. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von den Aromen Italiens verzaubern.