Rezept Der Woche: Falafel Mit Joghurtsoße — The Düsseldorfer

Rezept: Falafel mit Hummus - Den israelischen Klassiker selber machen

Lieben Sie orientalische Küche? Dann sollten Sie unbedingt einmal Falafel probieren! Diese leckeren, frittierten Bällchen aus Kichererbsen sind nicht nur unglaublich köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. In diesem Artikel finden Sie ein fantastisches Rezept, um den israelischen Klassiker selber zu machen.

Zutaten:

• 250 g getrocknete Kichererbsen
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll frische Petersilie
• 1 Handvoll frischer Koriander
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Backpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Frittieren

Anleitung:

1. Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Kichererbsen gut abspülen.

So bereiten Sie Falafel zu:

Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Backpulver, Salz und Pfeffer zu einer feinen Masse zu verarbeiten. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut miteinander vermengt sind.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitung der Falafel dauert etwa 30 Minuten.

Anmerkungen:

Vergessen Sie nicht, die Falafel-Bällchen vor dem Frittieren für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dadurch werden sie fester und behalten beim Frittieren ihre Form.

Rezept der Woche: Falafel mit Joghurtsoße

Falafel sind nicht nur eine beliebte Vorspeise oder Snack, sondern auch eine großartige vegetarische Hauptmahlzeit. Sie können sie einfach zu Hause zubereiten und mit einer leckeren Joghurtsoße servieren. Hier ist ein Rezept, das Ihnen zeigt, wie Sie dieses köstliche Gericht selbst machen können.

Zutaten:

• 200 g getrocknete Kichererbsen
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll frische Petersilie
• 1 Handvoll frischer Koriander
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Backpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Frittieren

Anleitung:

1. Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Kichererbsen gut abspülen.

Gesunde Ofen Falafel mit Kräuterquark - Fitness Rezept zum Abnehmen

Wenn Sie Falafel lieben, aber frittierte Lebensmittel vermeiden möchten, dann ist dieses Rezept perfekt für Sie. Statt die Falafel zu frittieren, werden sie im Ofen gebacken. Dadurch sparen Sie eine Menge Kalorien und sie sind trotzdem super lecker. Hier ist das Rezept für gesunde Ofen-Falafel mit Kräuterquark.

Zutaten:

• 250 g Kichererbsen, gekocht
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll frische Petersilie
• 1 Handvoll frischer Koriander
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Backpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einer feinen Masse verarbeiten. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut miteinander vermengt sind.

Tipps:

• Wenn Sie frische Kräuter verwenden, wird der Geschmack Ihrer Falafel noch intensiver.
• Sie können die Falafel auch mit verschiedenen Saucen servieren, wie zum Beispiel Tahini oder Sriracha.
• Verzehren Sie die Falafel am besten frisch aus dem Ofen - so bleiben sie knusprig und köstlich.

Probieren Sie doch mal eine dieser leckeren Falafel-Varianten aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der orientalischen Küche begeistern.