Hier ist ein köstliches Rezept für ein klassisches Rindergulasch. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden. Das saftige Gulasch wird mit zarten Rindfleischstücken zubereitet, die langsam in einer reichhaltigen Sauce schmoren. Die Aromen sind einfach unwiderstehlich und sorgen für einen wunderbaren Genuss. Hier ist das Rezept, das du ausprobieren kannst:
Rindergulasch
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprikaschoten
- 3 Kartoffeln
- 2 Möhren
- 2 EL Mehl
- 500 ml Rinderbrühe/li>
- 250 ml Rotwein
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- 2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika, Kartoffeln und Möhren waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch im Topf anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
- Mehl darüber streuen und gut umrühren. Nach und nach die Rinderbrühe und den Rotwein hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Das angebratene Rindfleisch, die Lorbeerblätter, das Paprikapulver und das Gemüse in den Topf geben und alles gut vermischen.
- Den Topf abdecken und das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart und die Sauce dickflüssig ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.
Das Rindergulasch ist nun fertig und kann serviert werden. Es passt perfekt zu Nudeln, Kartoffeln oder Knödeln. Guten Appetit!
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Rindergulaschs dauert etwa 30 Minuten. Danach muss das Gericht langsam für 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch schön zart ist. Die Gesamtzubereitungszeit beträgt also ungefähr 2 Stunden und 30 Minuten.
Anzahl der Portionen
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen Rindergulasch.
Nährwertangaben
Eine Portion Rindergulasch hat durchschnittlich ungefähr 400 Kalorien. Die genauen Nährwertangaben hängen jedoch von den verwendeten Zutaten und der Zubereitung ab.
Tipps
- Du kannst dem Gulasch zusätzliches Gemüse wie Sellerie oder Pilze hinzufügen, um es noch geschmackvoller zu machen.
- Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du das Fleisch vor dem Anbraten mit etwas Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
- Wenn du das Gulasch lieber etwas schärfer magst, kannst du eine kleine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gulasch schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen weiterentwickeln. Du kannst es also auch gut vorbereiten und aufwärmen.
Nun kennst du das Rezept für ein köstliches Rindergulasch. Probiere es aus und lass dich von den vielfältigen Aromen und dem zarten Fleisch verwöhnen. Guten Appetit!
