Rotkohl Kimchi Fermentieren

Rotkohl als Ofengemüse - ofengeschmorte Rotkohl-Steaks

Rotkohl - einfach

Klassischer Rotkohl ganz einfach

Überbackener Rotkohl mit Feta

Rezept: Rotkohl Rezept - Apfelrotkohl unser klassisches Familienrezept

Rotkohl Kimchi: Rotkohl fermentieren

Rotkohl von Tim Mälzer

Pin auf Rezepte

Rotkohl-Tarte | Rezept - Rotkraut mal anders

Rotkohl mit Mango Chutney

Rotkohl ist ein beliebtes Wintergemüse und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Von klassischen Familienrezepten bis zu modernen Variationen gibt es zahlreiche Möglichkeiten, um den Rotkohl auf den Tisch zu bringen. Im folgenden Artikel stellen wir Ihnen inspirierende Rotkohl-Rezepte vor, die einfach zuzubereiten sind und Ihren Gaumen erfreuen werden.

Rezept: Rotkohl als Ofengemüse - Ofengeschmorte Rotkohl-Steaks

Zutaten:

• 1 großer Rotkohlkopf
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Optional: Gewürze nach Geschmack (z.B. Kreuzkümmel, Paprika)

Anleitung:

1. Den Rotkohlkopf halbieren und den Strunk entfernen.
2. Die Rotkohlhälften in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Die Rotkohlsteaks mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen würzen.
4. Die Rotkohlsteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten backen, bis der Rotkohl weich ist und Röstaromen entwickelt.
6. Die Rotkohl-Steaks servieren und genießen.

Dieses Rezept für Ofengemüse ist eine köstliche Möglichkeit, den Rotkohl zuzubereiten. Die Ofenröstung verleiht dem Kohl eine angenehme Süße und eine leicht knusprige Textur. Servieren Sie die Rotkohl-Steaks als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht zusammen mit anderen Ofengemüsesorten.

Rotkohl - einfach

Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 2 Zwiebeln
• 2 Äpfel
• 2 EL Butter
• 2 EL Zucker
• 4 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Rotkohlkopf vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
4. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
5. Den Rotkohl hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Die Apfelwürfel, Zucker und Apfelessig hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Den Topf mit einem Deckel verschließen und den Rotkohl bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses einfache Rotkohl-Rezept ist perfekt für den Alltag geeignet. Der Rotkohl wird mit Zwiebeln, Äpfeln und Gewürzen verfeinert und langsam gekocht, um seinen vollen Geschmack zu entfalten. Servieren Sie ihn als Beilage zu Braten, Gulasch oder Schnitzel.

Klassischer Rotkohl ganz einfach

Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 1 Zwiebel
• 2 Äpfel
• 2 EL Schweineschmalz oder Butter
• 2 EL Zucker
• 4 EL Rotweinessig
• 2 Lorbeerblätter
• 4 Nelken
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Rotkohlkopf vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
4. In einem großen Topf das Schweineschmalz oder die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Den Rotkohl, die Äpfel, den Zucker, den Rotweinessig, die Lorbeerblätter und die Nelken hinzufügen.
6. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Den Topf mit einem Deckel verschließen und den Rotkohl bei niedriger Hitze etwa 1-1,5 Stunden köcheln lassen, bis er weich ist.
8. Den Rotkohl abschmecken und servieren.

Dieses klassische Rotkohl-Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage zu festlichen Braten oder Weihnachtsgerichten. Der Rotkohl wird mit Zwiebeln, Äpfeln, Gewürzen und einem Hauch von Süße gekocht, was ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht.

Überbackener Rotkohl mit Feta

Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 200 g Feta-Käse
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Rotkohlkopf vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. Den Feta-Käse in Würfel schneiden.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Rotkohl darin anbraten, bis er leicht karamellisiert.
4. Den Honig und den Balsamico-Essig hinzufügen und den Rotkohl bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Den Rotkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Rotkohl in eine Auflaufform geben und die Feta-Käse-Würfel darauf verteilen.
7. Die Auflaufform für etwa 10-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius geben, bis der Feta leicht geschmolzen ist.
8. Den überbackenen Rotkohl heiß servieren.

Dieses Rezept für überbackenen Rotkohl mit Feta ist eine köstliche und ungewöhnliche Art, den Rotkohl zu genießen. Der geschmolzene Feta-Käse verleiht dem Gericht eine cremige Note und harmoniert perfekt mit dem süß-sauren Geschmack des Rotkohls. Servieren Sie den überbackenen Rotkohl als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Rezept: Rotkohl - Apfelrotkohl unser klassisches Familienrezept

Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 2 Äpfel
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 2 EL Zucker
• 4 EL Apfelessig
• 2 Lorbeerblätter
• 6 Nelken
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Rotkohlkopf vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Den Rotkohl hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Die Apfelwürfel, Zucker, Apfelessig, Lorbeerblätter und Nelken hinzufügen.
7. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Den Topf mit einem Deckel verschließen und den Rotkohl bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen