Rinderrouladen Rezept

Heute möchte ich mit euch einige köstliche Rezepte für Rouladen teilen, die ihr unbedingt ausprobieren müsst. Diese herzhaften Gerichte sind perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden. Lasst uns direkt loslegen!

Klassische Rouladen Rezept

Fangen wir mit einem klassischen Rouladenrezept an. Die Zutaten sind leicht zu bekommen und das Ergebnis ist einfach unglaublich lecker. Die Rouladen werden mit einer köstlichen Füllung aus Speck und Gurken zubereitet. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 Rinderrouladen
• 4 Scheiben durchwachsener Speck
• 2 Gewürzgurken
• 1 Zwiebel
• Senf
• Salz und Pfeffer
• Butterschmalz
• 400 ml Rinderbrühe
• 250 ml Rotwein
• 2 EL Mehl
• 2 EL kalte Butter

Anleitung:

1. Rinderrouladen mit Salz und Pfeffer würzen. Jede Roulade dünn mit Senf bestreichen.
2. Speckscheiben auf jede Roulade legen. Gewürzgurken der Länge nach halbieren und jeweils eine Hälfte auf die Speckscheibe legen.
3. Rouladen aufrollen und mit Küchengarn festbinden.
4. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
5. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten scharf anbraten.
6. Zwiebelringe hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Rinderbrühe und Rotwein angießen und die Rouladen bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen.
8. Rouladen aus dem Topf nehmen und warmstellen.
9. Die Soße durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
10. Mehl mit kaltem Wasser verrühren und unter Rühren zur Soße geben.
11. Soße kurz aufkochen lassen und mit kalter Butter binden.
12. Rouladen zurück in die Soße geben und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
13. Rouladen mit der Soße servieren und mit Beilagen wie Rotkohl und Kartoffeln genießen.

Italienische Rouladen

Wenn ihr etwas Abwechslung von den klassischen Rouladen sucht, dann solltet ihr unbedingt das Rezept für italienische Rouladen ausprobieren. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 Rinderrouladen
• 4 Scheiben Parmaschinken
• 4 Scheiben Mozzarella
• 4 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
• 4 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 ml passierte Tomaten
• 150 ml Rotwein
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Rinderrouladen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Auf jede Roulade eine Scheibe Parmaschinken, eine Scheibe Mozzarella und eine getrocknete Tomate legen.
3. Rouladen aufrollen und mit Küchengarn festbinden.
4. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
6. Rouladen in die Pfanne geben und von allen Seiten scharf anbraten.
7. Passierte Tomaten und Rotwein hinzufügen.
8. Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles einmal kräftig aufkochen lassen.
9. Herd auf mittlere Hitze reduzieren und die Rouladen zugedeckt etwa 1,5 Stunden schmoren lassen.
10. Rouladen aus der Soße nehmen und warmstellen.
11. Die Soße pürieren und bei Bedarf nochmal abschmecken.
12. Rouladen zurück in die Soße geben und kurz darin ziehen lassen.
13. Die italienischen Rouladen können nun serviert werden. Dazu schmecken zum Beispiel Pasta oder Ciabatta.

Ich hoffe, euch haben diese Rouladenrezepte gefallen. Probiert sie unbedingt aus und lasst euch von den köstlichen Aromen verzaubern! Guten Appetit!