Heute möchte ich mit euch mein Rezept für eine leckere Tomatensuppe teilen. Die Tomatensuppe ist ein Klassiker der deutschen Küche und schmeckt einfach immer gut. Sie ist cremig, fruchtig und voller Aromen. Perfekt für kalte Wintertage oder abends nach der Arbeit, wenn man schnell etwas Warmes auf dem Tisch haben möchte.
Cremige Tomatensuppe
Zutaten:
- 1 kg frische Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- etwas Sahne zum Verfeinern
Anleitung:
Zuerst die Tomaten waschen und grob zerkleinern. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Dann die Tomatenstücke hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Nun wird die Suppe püriert. Dafür kann entweder ein Pürierstab verwendet werden oder die Suppe wird in einem Standmixer cremig püriert. Anschließend die Suppe durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen und eine extra cremige Konsistenz zu erreichen.
Die Suppe zurück in den Topf geben, den Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas Sahne hinzufügen, um die Suppe noch cremiger zu machen.
Die Tomatensuppe für weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit alle Aromen gut vermischen können. Dann ist sie fertig!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Tomatensuppe dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält die Tomatensuppe etwa 150 Kalorien, 6 g Fett, 20 g Kohlenhydrate und 4 g Eiweiß.
Die cremige Tomatensuppe lässt sich wunderbar variieren. Wer es etwas schärfer mag, kann zum Beispiel Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Auch andere Gewürze wie Basilikum oder Oregano passen gut zur Tomatensuppe.
Die Suppe kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Dazu passt frisches Baguette oder ein knackiger Salat. Auch mit Croutons oder gerösteten Kürbiskernen lässt sich die Tomatensuppe wunderbar aufpeppen.
Ich hoffe, euch schmeckt meine cremige Tomatensuppe genauso gut wie mir. Probiert sie gerne aus und lasst es euch schmecken!
