Zaziki ist ein köstlicher griechischer Dip, der hervorragend zu verschiedenen Gerichten passt. Ob als Beilage zu gegrilltem Fleisch, als Dip für Gemüsesticks oder einfach als erfrischender Brotaufstrich – Zaziki ist immer eine gute Wahl. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach Zaziki selber machen und den griechischen Geschmack nach Hause holen.
Zutaten:
Um Zaziki vorzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 1 Gurke
- 500 g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- frische Minze (optional)
Anleitung:
So bereitest du das Zaziki zu:
- Schäle die Gurke und reibe sie anschließend grob.
- Presse den Saft aus der geriebenen Gurke, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Gib den griechischen Joghurt in eine Schüssel und füge die geriebene Gurke hinzu.
- Presse die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse über die Masse aus Joghurt und Gurke.
- Füge das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut miteinander.
- Wenn du möchtest, kannst du frische Minze fein hacken und ebenfalls unterrühren.
- Probier das Zaziki und schmecke es nach Bedarf mit etwas mehr Salz und Pfeffer ab.
Das Zaziki sollte kühl gestellt werden, damit sich die Aromen gut entfalten können. Am besten lässt du es für etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen, bevor du es servierst.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für das Zaziki beträgt etwa 15 Minuten.
Anzahl der Portionen:
Das Zaziki-Rezept reicht für etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendetem Joghurt und den individuellen Portionsgrößen variieren. Im Durchschnitt enthält eine Portion Zaziki (ca. 100 g) ungefähr:
- Kalorien: 100 kcal
- Eiweiß: 8 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 4 g
- Ballaststoffe: 1 g
Weitere Tipps:
Hier sind einige zusätzliche Tipps, um das perfekte Zaziki zu kreieren:
- Verwende griechischen Joghurt, da er dick und cremig ist, was dem Zaziki die gewünschte Konsistenz verleiht.
- Presse den Saft aus der Gurke, um ein zu wässriges Zaziki zu vermeiden.
- Wenn du den Knoblauchgeschmack intensivieren möchtest, kannst du eine weitere Knoblauchzehe hinzufügen.
- Gib dem Zaziki mit etwas frischer Minze einen zusätzlichen Geschmackskick.
Jetzt weißt du, wie du Zaziki ganz einfach selbst machen kannst! Ob als frische Beilage oder als Dip – dieses griechische Rezept wird dich begeistern. Guten Appetit!
