Hähnchen Aus Dem Ofen Mit Kartoffeln Und Buntem Gemüse

Gemüse Rezepte

Gemüseauflauf

Der Gemüseauflauf ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt als Hauptmahlzeit eignet. Er ist einfach zuzubereiten und bietet eine Vielzahl von Gemüsesorten, die geschichtet und mit einer leckeren Sauce überzogen werden. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Zucchini, Paprika)
• 200 g Kartoffeln
• 200 g Mozzarella
• 2 Eier
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Gemüse und die Kartoffeln waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten.
6. Die Kartoffelscheiben als erste Schicht in die Auflaufform legen.
7. Das gemischte Gemüse gleichmäßig darüber verteilen.
8. Die Mozzarellascheiben auf dem Gemüse verteilen.
9. Die Eier-Sahne-Mischung über den Auflauf gießen.
10. Den Gemüseauflauf ca. 30-40 Minuten im Backofen backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
11. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 350
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 25 g
• Eiweiß: 18 g

Tipp:

Der Gemüseauflauf schmeckt besonders gut, wenn er mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garniert wird. Dazu passt ein frischer grüner Salat als Beilage.

FAQs:

Frage: Kann ich statt Sahne auch Milch verwenden?

Antwort: Ja, Sie können Sahne durch Milch ersetzen, falls Sie eine leichtere Variante des Auflaufs bevorzugen.

Frage: Kann ich den Gemüseauflauf auch am nächsten Tag essen?

Antwort: Ja, der Gemüseauflauf schmeckt auch aufgewärmt sehr lecker. Einfach im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen.

Gemüse-Ei-Pfanne

Leckere Gemüse-Ei-Pfanne

Die leckere Gemüse-Ei-Pfanne ist ein einfaches und gesundes Rezept für ein schnelles Abendessen. Sie ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und schmeckt köstlich. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 2 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
4. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
5. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Eier über das Gemüse gießen und unter Rühren stocken lassen.
7. Die Gemüse-Ei-Pfanne auf Teller verteilen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Portionen: 2

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 250
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 12 g
• Eiweiß: 16 g

Tipp:

Die Gemüse-Ei-Pfanne eignet sich als schnelles und gesundes Abendessen, kann aber auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch serviert werden.

FAQs:

Frage: Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Antwort: Ja, Sie können die Gemüsesorten nach Belieben variieren. Probieren Sie zum Beispiel auch Auberginen oder Pilze.

Frage: Ist die Gemüse-Ei-Pfanne auch für eine vegetarische Ernährung geeignet?

Antwort: Ja, die Gemüse-Ei-Pfanne ist vegetarisch und bietet eine gute Eiweißquelle aus den Eiern.

Frage: Kann ich anstelle von Olivenöl auch ein anderes Öl verwenden?

Antwort: Ja, Sie können auch Sonnenblumenöl oder Rapsöl verwenden.

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Guten Appetit!