Spätzle sind eine traditionelle schwäbische Spezialität, die sich großer Beliebtheit erfreut. Diese kleinen Teigwaren werden häufig als Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Gemüsegerichten serviert. Sie sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen verfeinert werden. Unter Verwendung des unten stehenden Rezepts können Sie Ihre eigenen Spätzle zu Hause herstellen. Die Zubereitung ist nicht schwierig und erfordert nur wenige Zutaten.
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Die Zutaten:
- 500 g Mehl
- 4 Eier
- 250 ml Wasser
- 1 TL Salz
Die Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, das Wasser und das Salz vermischen.
2. Den Teig so lange kneten, bis er glatt und elastisch ist.
3. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
4. Den Spätzleteig portionsweise in den Spätzlehobel geben und über das kochende Wasser hobeln.
5. Die Spätzle kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
6. Die gekochten Spätzle abschöpfen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser abschrecken, um die Garzeit zu stoppen.
7. Gut abtropfen lassen und nach Belieben weiterverarbeiten.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit variiert je nach Erfahrung und Geschwindigkeit des Kochs. In der Regel beträgt die Zubereitungszeit für Spätzle etwa 20-30 Minuten.
Probieren Sie diese leckeren Spätzle-Rezepte aus und lassen Sie sich von den zahlreichen Variationen inspirieren. Sei es mit einer leckeren Sauce, als Beilage zu Fleisch oder in einem herzhaften Salat - Spätzle sind immer eine gute Wahl!
