Perfekt geschmorte Ochsenbäckchen in 2020 | Rinderbäckchen, Fleisch
Geschmorte Ochsenbäckchen sind ein absolutes Highlight für Fleischliebhaber. Das zarte Fleisch schmilzt förmlich auf der Zunge und ist ein Hochgenuss für Gaumen und Seele. In diesem Beitrag möchte ich Ihnen zeigen, wie Sie perfekt geschmorte Ochsenbäckchen zubereiten können.
Perfekt geschmorte Ochsenbäckchen - Rinderbäckchen - Schmorinfos
Um perfekt geschmorte Ochsenbäckchen zuzubereiten, benötigen Sie zunächst hochwertiges Ochsenfleisch. Die Ochsenbäckchen sind ein kleiner Fleischteil, der sich am oberen Teil des Kopfes des Ochsen befindet. Sie sind besonders zart und saftig.
Zum Schmoren der Ochsenbäckchen benötigen Sie außerdem eine gute Bratpfanne oder einen Bräter. Geben Sie etwas Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Würzen Sie die Ochsenbäckchen mit Salz, Pfeffer und Gewürzen Ihrer Wahl. Braten Sie die Ochsenbäckchen von allen Seiten scharf an, bis sie eine schöne braune Farbe bekommen haben.
Geben Sie dann gehacktes Gemüse wie Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne und braten Sie es kurz mit an. Löschen Sie alles mit Rotwein ab und fügen Sie noch etwas Rinderbrühe hinzu. Decken Sie die Pfanne zu und lassen Sie die Ochsenbäckchen bei niedriger Hitze für ca. 2-3 Stunden schmoren, bis das Fleisch schön zart ist und sich leicht vom Knochen löst.
Geschmorte Ochsenbäckchen aus dem Backofen - Rezept - kochbar.de
Ein weiteres Rezept für geschmorte Ochsenbäckchen stammt von kochbar.de. Auch hier werden die Ochsenbäckchen vor dem Schmoren scharf angebraten und anschließend im Backofen bei niedriger Temperatur gegart. Dadurch bleibt das Fleisch besonders zart und behält seinen vollen Geschmack.
Dieses Rezept empfiehlt außerdem, die Ochsenbäckchen mit Gemüse wie Karotten, Sellerie und Lauch zu schmoren. Der Geschmack des Gemüses verbindet sich perfekt mit dem Fleisch und verleiht dem Gericht eine aromatische Note.
Fleisch: Rinderbäckchen mit Sauerkirschen - Rezept - kochbar.de
In diesem Rezept von kochbar.de werden die Ochsenbäckchen mit Sauerkirschen kombiniert. Die saure Note der Kirschen harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Fleisch und verleiht dem Gericht eine besondere fruchtige Note.
Die Zubereitung der Ochsenbäckchen ist hier ähnlich wie in den anderen Rezepten. Sie werden zunächst angebraten und anschließend zusammen mit den Sauerkirschen geschmort. Dadurch entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.
Geschmorte Rinderbäckchen mit Quitten von hefide| Chefkoch
Hier ein besonderes Rezept für geschmorte Rinderbäckchen mit Quitten von hefide auf Chefkoch.de. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und aromatischen Quitten ist einfach köstlich.
Die Zubereitung ähnelt den anderen Rezepten. Die Ochsenbäckchen werden angebraten und dann zusammen mit den geviertelten Quitten geschmort. Durch die Zugabe von Zimt und Nelken erhält das Gericht eine warme und würzige Note, die perfekt zur kalten Jahreszeit passt.
Rinderbäckchen mit Pastinaken-Kartoffel-Püree
Ein weiteres köstliches Rezept für geschmorte Rinderbäckchen stammt aus der Kabeleins.de Rezeptsammlung. Hier werden die zarten Rinderbäckchen mit einem cremigen Pastinaken-Kartoffel-Püree serviert.
Die Zubereitung der Rinderbäckchen ist ähnlich wie in den anderen Rezepten. Sie werden angebraten und anschließend mit Gemüse und Rotwein geschmort. Das Pastinaken-Kartoffel-Püree rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine cremige und aromatische Beilage.
Die Zubereitungszeit für geschmorte Rinderbäckchen variiert je nach Rezept und Fleischqualität. In der Regel sollten Sie jedoch mit einer Zubereitungszeit von 2-3 Stunden rechnen. Die lange Garzeit sorgt dafür, dass das Fleisch schön zart wird und sich leicht vom Knochen löst.
Je nach Rezept können Sie die geschmorten Ochsenbäckchen mit verschiedenen Beilagen servieren. Beliebt sind zum Beispiel Kartoffelbrei, Spätzle, Rotkohl oder gedünstetes Gemüse. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit unterschiedlichen Beilagen.
Die geschmorten Ochsenbäckchen sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch ein absoluter Hingucker auf dem Teller. Servieren Sie das Gericht bei besonderen Anlässen oder wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.
Bevor Sie sich an die Zubereitung der geschmorten Ochsenbäckchen machen, sollten Sie alle benötigten Zutaten besorgen und das Rezept gründlich lesen. So stellen Sie sicher, dass Sie alle Schritte und Zutaten richtig vorbereiten können.
Probieren Sie eines der Rezepte für geschmorte Ochsenbäckchen aus und lassen Sie sich von dem zarten und saftigen Fleisch begeistern. Guten Appetit!
