Guten Tag liebe Leserinnen und Leser! Heute habe ich ein absolut köstliches Rezept für euch: Rinderschmorbraten. Dieses traditionelle Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus und wird euch garantiert begeistern. Also schnappt euch eine Schürze und lasst uns loslegen!
Rinderschmorbraten
Zutaten:
- 1,2 kg Rinderbraten aus der Keule
- 3 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Rotwein
- 400 ml Rinderbrühe
- 2 EL Mehl
- 2 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Der Rinderschmorbraten ist zwar keine schnelle Mahlzeit, aber das Warten lohnt sich! Hier ist, wie ihr ihn zubereitet:
1. Schritt: Das Fleisch vorbereiten und anbraten
Zuerst das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Nun das Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne braune Kruste hat. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
2. Schritt: Das Gemüse anbraten
Das vorbereitete Gemüse (Zwiebeln, Karotten und Knoblauch) in den Bräter geben und kurz leicht anbraten lassen.
3. Schritt: Den Braten schmoren lassen
Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten. Dann das Mehl darüber streuen und gut verrühren. Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen. Das Fleisch zurück in den Bräter legen und die Lorbeerblätter dazugeben. Den Bräter mit einem Deckel verschließen und den Rinderschmorbraten für ca. 2,5 Stunden bei niedriger Temperatur schmoren lassen.
Wie bereitet man Rinderschmorbraten zu?
Die Zubereitung des Schmorbratens ist relativ einfach. Nachdem das Fleisch angebraten wurde, wird es zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse, Gewürzen und Flüssigkeiten geschmort, bis es schön zart und saftig ist. Durch die langsame Garweise und die Zugabe von Rotwein und Rinderbrühe entsteht ein intensiver Geschmack, der den Braten so besonders macht.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Rinderschmorbratens dauert etwa 3 Stunden. Die meiste Zeit wird das Gericht im Bräter gegart, während ihr euch anderen Dingen widmen könnt. Das Ergebnis wird euch jedoch garantiert umhauen!
Aufgrund der langen Schmorzeit eignet sich der Rinderschmorbraten perfekt als Sonntagsbraten oder für besondere Anlässe. Er ist ein absolutes Highlight auf jeder Festtafel und wird eure Gäste beeindrucken!
Also, ran an den Kochlöffel und probiert dieses fantastische Rinderschmorbraten-Rezept aus. Guten Appetit!
