Rotkohlsalat
Der Rotkohlsalat ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht eignet. Mit seiner knackigen Konsistenz, der leichten Süße des Rotkohls und der fruchtigen Note der Orangen ist er ein perfekter Salat für jede Gelegenheit.
Zutaten:
- 1 kleiner Rotkohlkopf
- 2 Orangen
- 1 rote Zwiebel
- 50 g Walnüsse
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Rotkohl fein hobeln und in eine große Schüssel geben.
- Die Zwiebel in dünnen Scheiben schneiden und zum Rotkohl geben.
- Die Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
- Die Orangenstücke und Walnüsse zum Rotkohl geben.
- Für das Dressing das Olivenöl, den Apfelessig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
- Den Rotkohlsalat für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Zubereitung:
Der Rotkohlsalat ist schnell zubereitet und kann sowohl frisch serviert oder auch für einen späteren Zeitpunkt vorbereitet werden. Die Zubereitung dauert nicht länger als 15 Minuten.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt 15 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält der Rotkohlsalat durchschnittlich:
- Kalorien: 215 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Fett: 12 g
- Ballaststoffe: 6 g
Tipps:
Um den Rotkohlsalat abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Granatapfelkerne, gehackte Kräuter oder geröstete Sonnenblumenkerne. Dadurch erhalten Sie eine noch vielfältigere Geschmackskombination.
Häufig gestellte Fragen:
F: Kann ich den Rotkohlsalat auch vorbereiten und am nächsten Tag essen?
A: Ja, der Salat hält sich problemlos im Kühlschrank und schmeckt sogar am nächsten Tag noch köstlich.
F: Welche Art von Rotkohl eignet sich am besten für diesen Salat?
A: Am besten verwenden Sie einen frischen und festen Rotkohlkopf, der sich leicht hobeln lässt.
F: Kann ich den Rotkohlsalat auch warm servieren?
A: Ja, der Salat schmeckt auch lauwarm sehr lecker. Geben Sie einfach das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu.
Genießen Sie diesen erfrischenden und gesunden Rotkohlsalat als Beilage oder als Hauptgericht. Guten Appetit!
