Samosas Rezept
Heute möchte ich Ihnen ein leckeres Samosas-Rezept vorstellen. Samosas sind köstliche Teigtaschen, die in vielen indischen Küchen beliebt sind. Sie können als Vorspeise, Snack oder sogar Hauptgericht serviert werden. Diese knusprigen Teigtaschen sind gefüllt mit einer Mischung aus würzigen Kartoffeln und Gemüse. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 grüne Chilischote, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Garam Masala
- Salz nach Geschmack
- Handvoll frischer Koriander, gehackt
- 8 Blätter Filoteig
- Öl zum Frittieren
Anleitung:
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, grüne Chilischote und Kreuzkümmelsamen darin anbraten.
- Die gekochten Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen.
- Fügen Sie Kurkuma, gemahlenen Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel, Garam Masala und Salz hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es für einige Minuten köcheln.
- Den gehackten frischen Koriander hinzufügen und vom Herd nehmen.
- Die Filoteigblätter in breite Streifen schneiden und mit einem feuchten Tuch bedecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
- Einen Streifen Teig nehmen und einen Esslöffel der Kartoffelfüllung auf eine Seite legen. Falten Sie den Teig diagonal, um ein Dreieck zu formen. Drücken Sie die Ränder fest zusammen, um sie zu verschließen.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Teigstreifen und Füllung aufgebraucht sind.
- In einer Pfanne Öl zum Frittieren erhitzen und die Samosas darin goldbraun und knusprig backen.
- Die Samosas auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl abzutropfen.
- Sie können die Samosas heiß servieren und sie mit einer scharfen Minzsauce genießen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Samosas-Rezept beträgt etwa 40 Minuten, und die Kochzeit beträgt etwa 20 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 8 Samosas, je nach Größe.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für dieses Rezept können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren.
Tipps:
- Wenn Sie die Samosas etwas gesünder machen möchten, können Sie den Filoteig durch Vollkornblätter oder Teig aus Kichererbsenmehl ersetzen.
- Sie können auch verschiedene Gemüsesorten wie Erbsen, Möhren oder Paprika zur Füllung hinzufügen, um sie nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Falls Sie Reste haben, können Sie die Samosas im Kühlschrank aufbewahren und später erneut erhitzen.
FAQs:
1. Kann ich die Samosas im Voraus zubereiten und einfrieren?
Ja, Sie können die Samosas nach dem Backen einfrieren und bei Bedarf erhitzen.
2. Kann ich die Kartoffelfüllung im Voraus vorbereiten?
Ja, Sie können die Kartoffelfüllung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, die Samosas zu füllen.
3. Kann ich die Samosas auch ohne frittieren?
Ja, Sie können die Samosas im Ofen backen, um sie fettarm zuzubereiten. Backen Sie sie einfach bei 180 Grad Celsius, bis sie goldbraun sind.
Probieren Sie dieses köstliche Samosas-Rezept aus und genießen Sie die knusprigen Teigtaschen mit einer leckeren Minzsauce. Sie werden sicherlich begeistert sein! Guten Appetit!
