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Schupfnudeln mit Sauerkraut - Rezept

Wenn Sie ein Fan der deutschen Küche sind, dann werden Sie die leckeren Schupfnudeln mit Sauerkraut lieben. Dieses klassische Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet den perfekten Mix aus herzhaften Aromen. Die Schupfnudeln, auch bekannt als “Senfbuchsen” oder “Bubespitzle” in manchen Teilen Deutschlands, sind lange, ovale Nudeln, die traditionell aus Kartoffeln hergestellt werden. Kombiniert mit dem saueren Geschmack des Sauerkrauts und würzigen Gewürzen entsteht eine wahre Gaumenfreude. Hier ist das Rezept für Schupfnudeln mit Sauerkraut:

Zutaten:

• 500 g Schupfnudeln
• 400 g Sauerkraut
• 200 g geräucherter Speck
• 1 Zwiebel
• 3 EL Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Schupfnudeln darin für etwa 5 Minuten kochen, bis sie leicht aufschwimmen. Dann abgießen und beiseite stellen.
2. In der Zwischenzeit den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.
3. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig anbraten.
4. Das Sauerkraut hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Schupfnudeln zu dem Sauerkraut geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
6. Weiter braten, bis die Schupfnudeln goldbraun und knusprig sind.
7. Die Schupfnudeln mit Sauerkraut heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Wie man Schupfnudeln mit Sauerkraut zubereitet:

Die Zubereitung von Schupfnudeln mit Sauerkraut ist relativ einfach. Zuerst werden die Schupfnudeln gekocht, bis sie leicht aufschwimmen. Währenddessen brät man den geräucherten Speck und die gehackte Zwiebel in einer Pfanne an. Dann wird das Sauerkraut hinzugefügt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Schließlich werden die gekochten Schupfnudeln untergehoben und weitergebraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Servieren Sie die Schupfnudeln mit Sauerkraut heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Schupfnudeln mit Sauerkraut dauert in etwa 30 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen Schupfnudeln mit Sauerkraut.

Nährwertangaben:

Pro Portion enthalten die Schupfnudeln mit Sauerkraut etwa 450 Kalorien, 15 g Fett, 60 g Kohlenhydrate und 20 g Protein.

Tipps:

• Wenn Sie das Gericht vegetarisch zubereiten möchten, können Sie den geräucherten Speck durch Räuchertofu ersetzen.
• Sie können auch weitere Gewürze wie Kümmel oder Paprika hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich die Schupfnudeln selbst machen?

Ja, Sie können die Schupfnudeln auch selbst herstellen, indem Sie gekochte Kartoffeln pürieren und mit Mehl und Eiern zu einem Teig verarbeiten. Den Teig dann zu dünnen Rollen formen und in kleine Stücke schneiden. Diese können anschließend wie im Rezept angegeben gekocht und weiterverarbeitet werden.

Genießen Sie dieses köstliche Schupfnudeln mit Sauerkraut Rezept als herzhaftes Hauptgericht oder Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht. Es ist ein einfaches und dennoch befriedigendes Gericht, das den Gaumen verwöhnt. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!