Gefüllter Schweinebauch Rezept
Schweinebauch mit Knusperschwarte
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Rezept
Gefüllter Schweinebauch
Zutaten:
- 1 kg Schweinebauch ohne Knochen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g getrocknete Aprikosen, grob gehackt
- 100 g Pekannüsse, grob gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Den Schweinebauch mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gehackten Aprikosen und Pekannüsse hinzufügen und kurz anbraten.
- Den Honig über die Füllung gießen und gut vermischen.
- Den Schweinebauch auf ein Backblech legen und mit der Füllung bedecken.
- Den Schweinebauch im vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden backen, bis er knusprig und goldbraun ist.
- Vor dem Servieren den Schweinebauch in Scheiben schneiden und mit der Knusperschwarte nach oben anrichten.
So bereiten Sie den gefüllten Schweinebauch zu
Der gefüllte Schweinebauch ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Das Fleisch wird schön zart und saftig und die Füllung aus Zwiebeln, Knoblauch, getrockneten Aprikosen und Pekannüssen verleiht ihm einen herrlich fruchtig-nussigen Geschmack. Das Ganze wird dann im Ofen knusprig gebacken, sodass die Schwarte schön kross wird. Servieren Sie den gefüllten Schweinebauch mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie beispielsweise Kartoffelpüree oder gebratenem Gemüse.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des gefüllten Schweinebauchs dauert etwa 2 Stunden.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4-6 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (bei 6 Portionen) enthält der gefüllte Schweinebauch etwa:
- Kalorien: 450
- Eiweiß: 25 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Fett: 30 g
Tipps:
- Wenn Sie die Füllung noch etwas raffinierter gestalten möchten, können Sie noch frische Kräuter, wie zum Beispiel Rosmarin oder Thymian, hinzufügen.
- Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, können Sie zusätzlich noch etwas Chili oder Paprikapulver zur Füllung geben.
- Servieren Sie den gefüllten Schweinebauch mit einer leckeren Sauce Ihrer Wahl, wie zum Beispiel einer Honig-Senf-Sauce oder einer Rotweinjus.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich anstelle von Schweinebauch auch andere Fleischsorten verwenden?
Ja, Sie können das Rezept auch mit Rinderbrust oder Lammbraten zubereiten. Beachten Sie jedoch, dass die Garzeiten je nach Fleischsorte variieren können.
2. Wie lange kann ich den gefüllten Schweinebauch aufbewahren?
Sie können den gefüllten Schweinebauch etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beachten Sie jedoch, dass das Fleisch mit der Zeit an Geschmack und Konsistenz verlieren kann.
3. Gibt es eine vegetarische Variante des gefüllten Schweinebauchs?
Ja, Sie können die Füllung auch mit pflanzlichen Alternativen wie Tofu oder Seitan zubereiten.
Guten Appetit!
Genießen Sie den köstlichen gefüllten Schweinebauch und lassen Sie sich von dem fruchtig-nussigen Geschmack begeistern. Guten Appetit!
