Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für Seeteufel vorstellen. Seeteufel ist ein köstlicher Fisch mit festem Fleisch und einem milden, leicht süßlichen Geschmack. Er eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsarten, wie zum Beispiel in einer Zitronen-Rahmsoße oder gebraten. Lasst uns gleich loslegen!
Seeteufel in Zitronen-Rahmsoße mit grünem Pfeffer
Zutaten:
- 4 Seeteufelmedaillons (je ca. 150 g)
- 2 Zitronen
- 100 ml Sahne
- 1 TL grüner Pfeffer
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 1 EL Mehl
- 2 EL Butter
Zubereitung:
1. Den Seeteufel abspülen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Mehl auf einem Teller verteilen und die Seeteufelmedaillons darin wenden, bis sie leicht mit Mehl bedeckt sind.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Seeteufelmedaillons von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4. Den grünen Pfeffer in der Pfanne kurz anrösten und mit Sahne ablöschen. Die Soße kurz aufkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Die Zitronen auspressen und den Saft zur Soße geben. Nochmals kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Seeteufelmedaillons zurück in die Pfanne geben und in der Soße warm ziehen lassen.
7. Den Seeteufel mit der Zitronen-Rahmsoße servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Gebratener Seeteufel
Zutaten:
- 4 Seeteufelsteaks (je ca. 200 g)
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zitronen
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Seeteufelsteaks abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zitronen auspressen und den Saft beiseitestellen.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Seeteufelsteaks von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Den Knoblauch in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
6. Mit dem Zitronensaft ablöschen und die Soße kurz aufkochen lassen.
7. Den Seeteufel auf einem Teller anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Weitere leckere Seeteufel Rezepte
Wenn ihr noch mehr Variationen mit Seeteufel ausprobieren möchtet, habe ich hier noch ein paar weitere Rezeptideen für euch:
Seeteufel auf toscanische Art
Zutaten:
- 4 Seeteufelfilets (je ca. 200 g)
- 4 Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- Olivenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
1. Die Seeteufelfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Seeteufelfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Tomatenwürfel in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
7. Das Basilikum waschen, fein hacken und über den Seeteufel streuen.
8. Den Seeteufel auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Guten Appetit!
Ich hoffe, diese köstlichen Seeteufel Rezepte haben euch inspiriert und ihr habt Lust bekommen, sie auszuprobieren. Seeteufel ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da er viele Proteine und Omega-3-Fettsäuren enthält. Lasst es euch schmecken!
