Heute möchte ich mit euch ein leckeres Rezept teilen, das perfekt für alle asiatischen Gerichte ist. Es geht um “Seitan”, eine unglaublich vielseitige und proteinreiche Fleischalternative. Hier sind einige köstliche Möglichkeiten, wie ihr Seitan selber machen könnt.
Homemade Seitan Recipe
Zutaten:
- 2 Tassen Weizengluten
- 1/4 Tasse Hefeflocken
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 1/2 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Sojasoße
- 2 Esslöffel Olivenöl
Anleitung:
- Mischt das Weizengluten, Hefeflocken, Paprika, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel.
- Fügt nach und nach die Gemüsebrühe, Sojasoße und Olivenöl hinzu, während ihr den Teig knetet, bis eine zähe, elastische Masse entsteht.
- In eine Schüssel mit Wasser gebt den Teig hinein und lasst ihn für etwa 30 Minuten ruhen, damit sich der Geschmack richtig entfaltet.
- Heizt den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legt den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backt den Seitan für ca. 40 Minuten, bis er goldbraun und fest ist.
Jetzt ist euer selbstgemachter Seitan bereit, um ihn für verschiedene asiatische Gerichte zu verwenden. Hier sind einige Ideen:
Vegan seitan fried chicken
Zutaten:
- Homemade Seitan (siehe oben)
- 1 Tasse Pflanzenmilch
- 2 Esslöffel Sojasoße
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Senfpulver
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Paniermehl
- 1 Tasse Mehl
- Öl zum Braten
Anleitung:
- Schneidet den selbstgemachten Seitan in kleine Stücke.
- In einer Schüssel mischt Pflanzenmilch, Sojasoße, Knoblauchpulver, Paprika, Senfpulver, Pfeffer und Salz.
- Taucht die Seitanstücke in die Milchmischung und rollt sie dann im Paniermehl und Mehl.
- Erhitzt Öl in einer Pfanne und bratet die panierten Seitanstücke goldbraun an.
- Serviert den veganen Seitan Fried Chicken mit einer leckeren Sauce und Beilagen nach Wahl.
Ich hoffe, ihr habt Spaß daran, diese köstlichen Seitan-Rezepte zu probieren. Sie sind eine fantastische Möglichkeit, tierfreundliche asiatische Gerichte zuzubereiten und dennoch den herzhaften Geschmack von Fleisch zu genießen. Guten Appetit!
