Heute möchte ich Ihnen ein leckeres Rezept für Sellerieschnitzel vorstellen. Diese knusprigen und gesunden Schnitzel sind nicht nur vegetarisch, sondern auch vegan. Sie können sie ganz einfach zu Hause zubereiten und sie sind eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Schnitzeln.
Sellerieschnitzel - Gesund, knusprig und lecker
Zutaten:
- 500 g Sellerie
- 100 g Mehl
- 150 ml Sojamilch
- 150 g Paniermehl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anleitung:
Zuerst den Sellerie schälen und in Scheiben schneiden, etwa 1 cm dick. Die Scheiben in ausreichend Salzwasser etwa 10 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Mehl, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Die Sojamilch in einer anderen Schüssel geben. Das Paniermehl in eine dritte Schüssel geben.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Selleriescheiben erst im Mehl wenden, dann in der Sojamilch und anschließend im Paniermehl wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
Die panierten Selleriescheiben in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Wie man Sellerieschnitzel serviert:
Die Sellerieschnitzel können warm oder kalt serviert werden. Sie passen gut zu Kartoffelpüree, Salat oder Gemüsebeilagen. Sie können auch auf einem Burger oder in einem Sandwich serviert werden. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthalten die Sellerieschnitzel etwa:
- Kalorien: 250
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 9 g
Tipps:
Wenn Sie keine Sojamilch verwenden möchten, können Sie auch Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milchalternative verwenden. Statt Selleriescheiben können Sie auch Selleriestangen verwenden und diese in Streifen oder Stücke schneiden.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich die Sellerieschnitzel auch frittieren?
Antwort: Ja, Sie können die Sellerieschnitzel auch frittieren, wenn Sie eine knusprigere Textur wünschen. Erhitzen Sie dazu ausreichend Öl in einem Topf oder in einem Fritteusen-Gerät und frittieren Sie die panierten Selleriescheiben darin, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Frage: Kann ich die Sellerieschnitzel vorbereiten und einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können die Sellerieschnitzel nach dem Panieren einfrieren und bei Bedarf auftauen und braten. So haben Sie immer eine schnelle und leckere Mahlzeit zur Hand.
Genießen Sie diese köstlichen Sellerieschnitzel als vegetarische oder vegane Option für Ihre nächste Mahlzeit. Sie sind einfach zuzubereiten und werden sicherlich jeden Geschmack überzeugen. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von ihrem knusprigen und leckeren Geschmack begeistern!
