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Senfsoße. Trudels glutenfreies Kochbuch

Senfsoße

Zutaten:

• 4 EL Butter
• 4 EL Mehl
• 500 ml Milch
• 4 EL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Die Senfsoße ist eine vielseitige und köstliche Sauce, die zu vielen Gerichten passt. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:

1. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl dazugeben. Gut verrühren, bis die Mischung goldbraun wird.
2. Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
3. Den Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Soße aufkochen lassen und für ca. 5 Minuten dicklich einkochen lassen.

Die fertige Senfsoße ist cremig, würzig und perfekt für Gerichte wie Eier, Hähnchenbrust oder gebratenen Lachs. Sie verleiht den Gerichten einen besonderen Geschmack und macht sie zu einem echten Genuss.

Eier in Senfsoße

Zutaten:

• 4 Eier
• 300 ml Milch
• 2 EL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Butter

Zubereitung:

Eier in Senfsoße ist ein klassisches Gericht, das schnell zubereitet ist. Hier ist ein einfaches Rezept:

1. Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 8 Minuten hart kochen. Anschließend abschrecken, abpellen und in Scheiben schneiden.
2. Die Milch in einem anderen Topf erhitzen, den Senf hinzufügen und gut verrühren.
3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Eierscheiben hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Senf-Milch-Mischung über die Eier gießen und alles gut vermischen.
5. Die Soße kurz aufkochen lassen und dann sofort servieren.

Eier in Senfsoße ist ein einfaches und dennoch leckeres Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage serviert werden kann. Es ist besonders beliebt bei Liebhabern der deutschen Küche.

Varianten von Senfsoße

Zutaten:

• 4 EL Butter
• 4 EL Mehl
• 500 ml Milch
• 4 EL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zusätzliche Zutaten nach Belieben (z.B. Sahne, Senfkörner, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter)

Zubereitung:

Die Variationen von Senfsoße sind endlos. Du kannst der Basissoße verschiedene Zutaten und Gewürze hinzufügen, um den Geschmack anzupassen. Hier ist ein einfaches Rezept mit einigen Variationen:

1. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl dazugeben. Gut verrühren, bis die Mischung goldbraun wird.
2. Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
3. Den Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Zusätzliche Zutaten nach Belieben hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Soße aufkochen lassen und für ca. 5 Minuten dicklich einkochen lassen.

Experimentiere mit verschiedenen Variationen von Senfsoße, um den perfekten Geschmack für dich zu finden. Du kannst Sahne für eine cremigere Soße hinzufügen, Senfkörner für einen intensiveren Senfgeschmack, Zwiebeln und Knoblauch für zusätzliche Aromen oder Kräuter für einen frischen Geschmack. Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Hähnchenbrust in Senfsoße

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 3 EL Senf

Zubereitung:

Hähnchenbrust in Senfsoße ist ein herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist. Hier ist ein einfaches Rezept:

1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie golden sind.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
5. Sahne und Senf unterrühren und die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben.
6. Die Soße für ca. 10 Minuten einkochen lassen, bis sie etwas dicklich wird.

Serviere die Hähnchenbrust in Senfsoße mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Gemüse. Dieses Gericht ist einfach, aber unglaublich lecker und wird sicherlich deine Geschmacksknospen verwöhnen!

Fisch in Senfsoße

Zutaten:

• 4 Fischfilets (z.B. Lachs, Kabeljau oder Seelachs)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 3 EL Senf

Zubereitung:

Fisch in Senfsoße ist eine köstliche Alternative zum klassischen Senfsoße-Gericht. Hier ist ein einfaches Rezept:

1. Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie golden sind.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
5. Sahne und Senf unterrühren und die Fischfilets wieder in die Pfanne geben.
6. Die Soße für ca. 10 Minuten einkochen lassen, bis sie etwas dicklich wird.

Serviere den Fisch in Senfsoße mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Salat. Dieses Gericht ist sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Vorspeise geeignet und wird dich mit seinem köstlichen Geschmack begeistern.

Gebratener Lachs in Honig-Senfsauce

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• 2 EL Senf
• 1 EL Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen, gehackt

Zubereitung:

Gebratener Lachs in Honig-Senfsauce ist ein elegantes Gericht, das schnell zubereitet ist. Hier ist ein einfaches Rezept:

1. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne den Honig, Senf, Sojasauce und Knoblauch vermischen.
4. Die Soße über die Lachsfilets gießen und alles gut vermischen.
5. Den Lachs mit der Soße in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.

Serviere den gebratenen Lachs in Honig-Senfsauce mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Gemüse. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn du dich selbst verwöhnen möchtest!

Bitte beachte, dass die Zubereitungszeiten und Zutaten je nach Rezept variieren können.