Griechisches Souvlaki-Rezept
Das griechische Souvlaki ist eine köstliche Spezialität, die vor allem von Grill- und Fleischliebhabern geschätzt wird. Mit zarten Fleischspießen und mediterranen Gewürzen ist es ein absoluter Gaumenschmaus. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie das perfekte Souvlaki zu Hause zubereiten können. Genießen Sie den authentischen Geschmack Griechenlands!
Zutaten für das Souvlaki
- 500 g Schweinefleisch (alternativ können Sie auch Hühnerfleisch verwenden)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zitronen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Holzspieße
Anleitung
1. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Den Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben.
3. Die Zitronen auspressen und den Saft ebenfalls zum Fleisch geben.
4. Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, damit das Fleisch die Gewürze aufnimmt.
5. Die Holzspieße in Wasser einweichen, um ein Anbrennen während des Grillens zu verhindern.
6. Die Fleischwürfel gleichmäßig auf die Spieße stecken.
7. Den Grill vorheizen und die Souvlaki-Spieße von allen Seiten grillen, bis das Fleisch goldbraun und durchgegart ist.
8. Das Souvlaki servieren und am besten mit Tzatziki, gegrilltem Gemüse und einer Beilage wie Reis oder griechischem Salat genießen.
Wie bereitet man Souvlaki zu?
Die Zubereitung des Souvlaki ist relativ einfach und erfordert nur etwas Zeit und Geduld. Zuerst müssen Sie das Fleisch marinieren, um den typischen mediterranen Geschmack zu erzielen. Dazu mischen Sie Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer und geben alles über das Fleisch. Lassen Sie es für mindestens 30 Minuten, aber am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren. Anschließend spießen Sie das Fleisch auf Holzspieße und grillen es von allen Seiten, bis es schön gebräunt und durchgegart ist. Servieren Sie das Souvlaki mit Beilagen Ihrer Wahl und genießen Sie die griechische Köstlichkeit.
Tipps für die Zubereitung des perfekten Souvlaki
- Verwenden Sie hochwertiges Fleisch, um das beste Ergebnis zu erzielen. Schweinefleisch oder Hühnerfleisch eignen sich am besten für Souvlaki.
- Lassen Sie das Fleisch vor dem Grillen marinieren, damit es alle Aromen aufnimmt und zart wird.
- Achten Sie darauf, die Holzspieße vor dem Grillen gut mit Wasser zu tränken, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Grillen Sie das Souvlaki bei mittlerer Hitze, damit es gleichmäßig gegart wird und nicht zu trocken wird.
- Servieren Sie das Souvlaki mit Tzatziki, gegrilltem Gemüse und einer Beilage Ihrer Wahl, um den Genuss zu vervollständigen.
Guten Appetit!
