Spareribs Rezept
Wenn es um Grillen geht, sind Spareribs immer eine beliebte und leckere Wahl. Mit diesem einfachen Rezept kannst du die besten Spareribs selbst zubereiten und deine Gäste beeindrucken.
Zutaten:
- 2 kg Spareribs
- 2 EL Paprika
- 2 EL brauner Zucker
- 2 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Zwiebelpulver
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chili Pulver
- 1 TL Senfpulver
- 120 ml BBQ Sauce
Anleitung:
- Die Spareribs gründlich abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel alle Gewürze vermischen, um eine trockene Rub-Mischung herzustellen.
- Die Spareribs großzügig mit der Rub-Mischung auf allen Seiten einreiben und leicht einmassieren.
- Die eingeriebenen Spareribs in Klarsichtfolie einwickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Am besten über Nacht.
- Den Grill vorheizen und auf mittlere Hitze einstellen.
- Die marinierten Spareribs auf den Grill legen und für etwa 2 Stunden indirekt grillen. Dabei regelmäßig mit BBQ Sauce bestreichen.
- Nach 2 Stunden die Spareribs vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
- Vor dem Servieren in einzelne Rippen schneiden und mit extra BBQ Sauce servieren.
Wie man Spareribs zubereitet:
Spareribs sind eine beliebte Delikatesse, die auf verschiedene Arten zubereitet werden können. Sie können im Backofen, im Smoker oder auf dem Grill zubereitet werden. Die Zubereitung im Grill verleiht den Spareribs jedoch einen unverwechselbaren rauchigen Geschmack.
Um die Spareribs vorzubereiten, müssen sie zunächst mit einer trockenen Rub-Mischung aus verschiedenen Gewürzen eingerieben werden. Die Mischung aus Paprika, braunem Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili Pulver und Senfpulver gibt den Spareribs einen köstlichen Geschmack.
Nachdem die Spareribs mit der Rub-Mischung eingerieben wurden, sollten sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Dadurch haben die Gewürze Zeit, in das Fleisch einzudringen und den Geschmack zu intensivieren. Idealerweise sollten die Spareribs über Nacht marinieren, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Bevor die Spareribs auf den Grill kommen, muss dieser auf mittlere Hitze vorgeheizt werden. Die Spareribs werden dann indirekt gegrillt, indem sie nicht direkt über der Hitzequelle platziert werden. Dadurch wird das Fleisch langsam und gleichmäßig gegart, sodass es zart und saftig wird.
Während des Grillens sollten die Spareribs regelmäßig mit BBQ Sauce bestrichen werden. Dies verleiht den Spareribs einen zusätzlichen Geschmack und sorgt für eine glänzende, köstliche Oberfläche. Nach etwa 2 Stunden Grillzeit sind die Spareribs fertig und können vom Grill genommen werden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Spareribs dauert insgesamt etwa 2 Stunden, wobei die meiste Zeit für das Marinieren und Grillen benötigt wird.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 bis 6 Portionen, je nachdem, wie hungrig deine Gäste sind.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben können je nach verwendetem Fleisch und Zubereitungsart variieren. Die folgenden Angaben dienen nur als grobe Richtwerte:
- Kalorien: 400 pro Portion
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 40 g
Tipps:
- Verwende hochwertige Spareribs vom Metzger deines Vertrauens, um das beste Ergebnis zu erzielen.
- Experimentiere mit verschiedenen Rub-Mischungen, um deinen ganz eigenen Geschmack zu kreieren.
- Verwende eine digitale Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Spareribs die richtige Kerntemperatur erreicht haben.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich die Spareribs auch im Backofen zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst die Spareribs auch im Backofen zubereiten. Lege sie dazu auf ein Backblech und gare sie bei 150 °C für etwa 2 Stunden. Bestreiche sie dabei regelmäßig mit BBQ Sauce.
Frage: Wie lange sollten die Spareribs ruhen, bevor sie serviert werden?
Antwort: Die Spareribs sollten nach dem Grillen etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können und es saftig bleibt.
Frage: Kann ich die BBQ Sauce durch eine andere Sauce ersetzen?
Antwort: Natürlich kannst du die BBQ Sauce durch eine andere Sauce deiner Wahl ersetzen, um einen individuellen Geschmack zu erzielen.
Mit diesem einfachen Rezept kannst du ganz einfach köstliche Spareribs selbst zubereiten. Ob beim nächsten Grillabend mit Freunden oder als besonderes Highlight für die Familie - diese Spareribs werden garantiert ein Hit sein!
