Guten Tag, liebe Leserinnen und Leser! Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit Ihnen teilen - das griechische Rindfleisch Stifado. Diese traditionelle griechische Spezialität ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Folgen Sie mir in die kulinarische Welt Griechenlands!
Bildquelle: Chefkoch.de
Zutaten:
- 800 g Rindfleisch
- 500 g Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 250 ml Rotwein
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Honig
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zimtstange
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Fleisch vorbereiten:
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten:
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
3. Anbraten:
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es rundherum braun ist. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
4. Zwiebeln und Knoblauch dünsten:
Die Zwiebeln und den Knoblauch in demselben Topf anschwitzen, bis sie glasig sind.
5. Weitere Zutaten hinzufügen:
Das Tomatenmark, den Honig, den Rotwein, die Lorbeerblätter und die Zimtstange hinzufügen. Alles gut verrühren.
6. Schmoren lassen:
Das Rindfleisch zurück in den Topf geben und alles zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und das Stifado zugedeckt für ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
7. Servieren:
Das aromatische griechische Stifado servieren Sie am besten mit Reis oder Baguette. Guten Appetit!
Original griechisches Stifado Rezept
Weitere Varianten von Stifado
So, meine Lieben, das war das griechische Rindfleisch Stifado - ein wahres Geschmackserlebnis! Die Kombination aus zartem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und der süßlichen Note des Honigs macht dieses Gericht zu etwas Besonderem. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der griechischen Küche verzaubern.
Bis zum nächsten Mal und guten Appetit!
