Stollen Thuringia Ingredients

Stollen von pepeundbiggi | Chefkoch

Der Stollen von pepeundbiggi ist ein wahrer Genuss. Mit seiner reichhaltigen Füllung aus Marzipan und der köstlichen Mischung aus Gewürzen und Trockenfrüchten ist er ein absoluter Klassiker zur Weihnachtszeit.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 200 ml Milch
• 100 g Rosinen
• 100 g gehackte Mandeln
• 100 g Zitronat
• 100 g Orangeat
• 200 g Marzipanrohmasse
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln und mit etwas Zucker bestreuen. Mit lauwarmer Milch und etwas Mehl verrühren, dann abgedeckt an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen.
2. In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten, außer dem Marzipan und dem Puderzucker, in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
3. Nach der Ruhezeit den Hefeteig zur restlichen Mischung geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und das Marzipan in kleine Stücke schneiden. Die Teigplatte damit belegen und von der langen Seite her aufrollen.
6. Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft für etwa 45-50 Minuten backen.
7. Nach dem Backen den Stollen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.

Der Stollen ist ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das vor allem in der Adventszeit sehr beliebt ist. Mit seinem reichhaltigen Geschmack und seiner saftigen Konsistenz ist er der perfekte Begleiter für eine gemütliche Tasse Tee oder Kaffee.

Stollen - Rich Fruit Bread Filled With Marzipan : 3 Steps (with

Stollen is a rich fruit bread filled with marzipan that is a traditional Christmas treat in Germany. Here is a simple recipe to make your own delicious stollen at home.

Ingredients:

• 500 g all-purpose flour
• 1 packet of dry yeast
• 100 g sugar
• 100 g butter
• 200 ml milk
• 100 g raisins
• 100 g chopped almonds
• 100 g candied citron
• 100 g candied orange peel
• 200 g marzipan
• Powdered sugar for dusting

Instructions:

1. In a large mixing bowl, combine the flour, dry yeast, and sugar. Set aside.
2. In a small saucepan, melt the butter and add the milk. Heat until warm but not boiling.
3. Pour the warm milk mixture into the dry ingredients and mix well to form a dough.
4. Add the raisins, chopped almonds, candied citron, and candied orange peel to the dough and knead until well combined.
5. Cover the dough with a clean kitchen towel and let it rise in a warm place for about 1 hour, or until doubled in size.
6. Preheat the oven to 180°C (350°F) and line a baking sheet with parchment paper.
7. Roll out the dough on a floured surface into a rectangle shape.
8. Place the marzipan in the center of the dough and fold the sides over to enclose the marzipan. Pinch the edges to seal.
9. Transfer the stollen to the prepared baking sheet and bake for 45-50 minutes, or until golden brown.
10. Remove from the oven and let it cool on a wire rack.
11. Dust with powdered sugar before serving.

Enjoy this delicious homemade stollen with a cup of hot tea or mulled wine during the festive season. It’s a wonderful treat to share with family and friends.

… (continued)