Tajine mit Lammfleisch und Couscous, lecker aus Marokko
Ah, die wunderbare Tajine! Diese traditionelle marokkanische Gericht ist einfach zum Reinlegen lecker. Und heute stellen wir dir eine Tajine vor, die das Beste aus Lammfleisch und Couscous vereint. Da werden deine Geschmacksnerven vor Freude tanzen!
Für diese köstliche Tajine brauchst du:
- 500 g Lammfleisch, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Ras el Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Couscous
- 300 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
Beginnen wir mit den Zubereitungsschritten für diese wunderbare Tajine. Folge einfach dieser einfachen Anleitung und du wirst ein Geschmackserlebnis der besonderen Art haben!
1. Das Lammfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In der Tajine oder einem Schmortopf das Olivenöl erhitzen und das gewürzte Lammfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Dann aus der Tajine nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Tajine die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
3. Das Lammfleisch zurück in die Tajine geben und die Gemüsebrühe hinzufügen. Ras el Hanout, Paprika, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut umrühren. Die Tajine abdecken und für ca. 1 Stunde bei niedriger Hitze kochen lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
4. Während das Lammfleisch köchelt, bereite den Couscous zu. In einem separaten Topf das Wasser zum Kochen bringen. Den Couscous hinzufügen, vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen. Dann mit einer Gabel auflockern und das Olivenöl unterrühren.
5. Den fertigen Couscous auf einer Servierplatte anrichten und das Lammfleisch und Gemüse aus der Tajine darauf verteilen. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Voilà! Da ist sie, deine köstliche Tajine mit Lammfleisch und Couscous. Schließe deine Augen, nimm einen Bissen und lass die Aromen dich nach Marokko transportieren!
Tajine mit Rindfleisch
Hey, hey! Schau mal, was wir hier haben - eine Tajine mit Rindfleisch! Kannst du den köstlichen Duft schon wahrnehmen? Dieses Gericht ist einfach der Hammer und wird dich umhauen! Also schnapp dir deine Kochmütze und lass uns loslegen!
Hier sind die Zutaten, die du für diese tolle Tajine benötigst:
- 500 g Rindfleisch, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprika
- 1 TL Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 ml Rinderbrühe
- 1 Limette, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Bund frische Korianderblätter, gehackt
Und nun zu den Zubereitungsschritten für dieses fantastische Rindfleisch-Tajine-Gericht. Mach dich bereit, um deine Geschmacksknospen zu verwöhnen!
1. Das Rindfleisch mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer würzen. In der Tajine oder einem Schmortopf das Olivenöl erhitzen und das gewürzte Rindfleisch darin anbraten, bis es rundherum braun ist. Dann aus der Tajine nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Tajine die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Karotten, Kartoffeln, grüne Paprika, rote Paprika und Tomate hinzufügen. Für etwa 5 Minuten anbraten.
3. Das angebratene Rindfleisch zurück in die Tajine geben und mit Rinderbrühe auffüllen. Alles gut umrühren und die Tajine abdecken. Bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
4. Die Tajine vom Herd nehmen und die Limettenscheiben und gehackten Korianderblätter darüber verteilen. Den Deckel wieder aufsetzen und für weitere 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen vereinen können.
Und schon ist sie fertig - deine herzhafte Tajine mit Rindfleisch! Serviere sie mit etwas frischem Fladenbrot oder Reis und genieße den Geschmack von Marokko in jedem Bissen!
Scharfes Gemüse in der Tajine
Hallihallo, du Liebhaber von scharfen Aromen! Hier kommt eine Tajine, die dich umhauen wird - scharfes Gemüse in der Tajine! Dieses Gericht ist voller Geschmack und genau das Richtige, um dich warm zu halten. Mach dich bereit für ein Feuerwerk in deinem Mund!
Die folgenden Zutaten brauchst du, um dieses scharfe Gemüse in der Tajine zuzubereiten:
- 2 Zucchini, gewürfelt
- 2 Auberginen, gewürfelt
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 2 gelbe Paprika, gewürfelt
- 2 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 rote Chilischoten, gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Bund frischer Koriander, gehackt
Und jetzt, meine Freunde, lass uns zu den Zubereitungsschritten für dieses großartige scharfe Gemüse in der Tajine übergehen. Achtung, es wird heiß!
1. In der Tajine oder einem Schmortopf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten hinzufügen. Für etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
2. Die gewürfelten Zucchini, Auberginen und Paprika hinzufügen und alles gut umrühren. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Korianderpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Nochmals gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Tajine abdecken. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Vor dem Servieren das scharfe Gemüse mit frisch gehacktem Koriander bestreuen. Das gibt nicht nur Geschmack, sondern auch einen Hauch von Frische!
Jetzt hast du es geschafft - deine Tajine mit scharfem Gemüse ist bereit, auf den Tisch gebracht zu werden! Genieße die Hitze und den Geschmack und lass dich von der Magie der Tajine verzaubern!
Marokkanische Tajine mit Kefta und Ei
Guten Tag, werte Genießer des guten Geschmacks! Heute haben wir eine tadellose marokkanische Tajine für euch - Tajine mit Kefta und Ei! Hast du jemals davon geträumt, eine Geschmacksexplosion aus saftigen Fleischbällchen und köstlichen Gewürzen zu erleben? Nun, heute ist dein Glückstag! Los geht’s!
Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
- 1/2 Bund frische Korianderblätter, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1/2 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 4 Eier
- 1/2 Bund frischer Koriander, gehackt
Und jetzt, lassen Sie uns den Geschmack des Orients in Ihre Küche bringen und mit den Zubereitungsschritten für dieses erstaunliche Tajine-Gericht fortfahren:
1. In einer großen Schüssel das Rinderhack, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Korianderblätter, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Salz und Pfeffer gut mischen. Die Mischung zu kleinen Fleischbällchen formen.
2. In der Tajine oder einem Schmortopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Paprikascheiben hinzufügen. Für etwa 5 Minuten anbraten.
3. Die geschälten Tomaten zerkleinern und mit dem Saft in die Tajine geben. Die Fleischbällchen vorsichtig in die Sauce legen. Die Tajine abdecken und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischbällchen gar sind.
4. Nach 30 Minuten die Eier vorsichtig auf die Oberfläche der Tajine schlagen. Die Tajine wieder abdecken und die Eier je nach gewünschter Garstufe 4-6 Minuten pochieren.
5. Vor dem Servieren die Tajine mit frisch gehacktem Koriander bestreuen. Das gibt nicht nur Geschmack, sondern auch eine hübsche grüne Farbe!
Und schon ist es fertig - deine königliche Tajine mit Kefta und Ei! Serviere sie mit etwas frischem Brot oder Couscous und lass dich von den köstlichen Aromen Marokkos verführen!
