Die köstlichen Tschebureki sind eine russische Spezialität, die in Deutschland immer beliebter werden. Diese herzhaften Teigtaschen sind perfekt für Fleischliebhaber und eignen sich hervorragend als Snack oder Vorspeise. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du Tschebureki ganz einfach selber machen kannst.
Leckere Tschebureki - ein traditionelles Rezept
Die Tschebureki sind gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Hackfleisch und Gewürzen. Der Teig wird hauchdünn ausgerollt und die Füllung darin eingewickelt. Anschließend werden die Teigtaschen frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zutaten für die Tschebureki
Um die Tschebureki zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Mehl
- 125 ml Wasser
- Öl zum Frittieren
Zubereitung der Tschebureki
1. In einer Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer miteinander vermengen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder einer runden Ausstechform Kreise ausstechen.
3. Jeweils etwas von der Hackfleischmischung auf einen Teigkreis geben und den Kreis in der Mitte zusammendrücken, sodass eine halbmondförmige Tasche entsteht. Die Ränder gut verschließen.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Tschebureki darin von beiden Seiten goldbraun frittieren. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Zeit für Genuss
Die Tschebureki schmecken am besten warm serviert. Du kannst sie pur genießen oder mit einer leckeren Joghurtsauce oder einem erfrischenden Dip servieren. Die knusprige Teighülle und die würzige Füllung sind einfach unwiderstehlich.
Zubereitungszeit und Portionen
Für die Zubereitung der Tschebureki solltest du etwa 30 Minuten einplanen. Mit dieser Menge an Zutaten kannst du ca. 20 Tschebureki zubereiten. Natürlich kannst du die Mengen anpassen, je nachdem wie viele Personen du damit verwöhnen möchtest.
Nährwertinformationen
Die Nährwertangaben für die Tschebureki können je nach verwendetem Hackfleisch und Zubereitungsweise variieren. Im Durchschnitt enthalten sie ca. 300 Kalorien pro Portion. Beachte jedoch, dass die Angaben nur als Richtwert dienen und von deinen individuellen Zubereitungsmethoden abhängen.
Tipp zum Tschebureki-Rezept
Wenn du möchtest, kannst du der Füllung noch weitere Gewürze und Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Probiere zum Beispiel etwas Petersilie, Dill oder Minze aus.
Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach Tschebureki zubereiten und dich in die köstliche Welt der russischen Küche entführen lassen. Bereite sie für deine Familie und Freunde zu und lass sie von dem einzigartigen Geschmack begeistern.
