Vanillesoße ist eine köstliche Ergänzung zu vielen Desserts und Gerichten. In diesem Beitrag werden zwei leckere Varianten angeboten, die einfach zuzubereiten sind. Aber zuerst einmal, was ist Vanillesoße überhaupt?
Was ist Vanillesoße?
Vanillesoße ist eine cremige und süße Soße, die mit Vanille aromatisiert ist. Sie kann warm oder kalt serviert werden und passt gut zu Desserts wie frischen Früchten, Kuchen oder Pudding. Diese Soße aus Milch, Zucker, Eigelb und echter Vanille ist ein absolutes Muss für alle Vanilleliebhaber.
Rezept für klassische Vanillesoße
Zutaten:
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
Anleitung:
- Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Die Milch in einem Topf erhitzen, das Vanillemark und die ausgekratzte Vanilleschote hinzufügen. Die Mischung langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Einen Teil der warmen Milch zu der Eigelb-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Diese Mischung dann zurück in den Topf mit der restlichen Milch gießen.
- Die Soße unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt. Achte darauf, dass die Soße nicht kocht, da sie sonst gerinnen kann.
- Die Vanillesoße vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen. Die Soße abkühlen lassen und dabei ab und zu umrühren, um eine Hautbildung zu vermeiden.
- Die fertige Vanillesoße in eine schöne Servierschale gießen und nach Belieben warm oder kalt servieren.
Wie bereitet man Vanillesoße zu?
Vanillesoße selber machen ist ganz einfach. Die Zutaten sind in den meisten Haushalten vorhanden und die Zubereitung dauert ungefähr 20 Minuten. Die Soße eignet sich perfekt als Begleiter zu verschiedenen Desserts oder auch als Füllung für Kuchen oder Gebäck.
Es gibt viele verschiedene Rezepte für Vanillesoße, aber die hier gezeigte klassische Variante ist besonders lecker und einfach zuzubereiten. Die Vanilleschote verleiht der Soße einen intensiven und natürlichen Vanillegeschmack.
Variationen der Vanillesoße
Leichte Vanillesoße
Zutaten:
- 500 ml fettarme Milch
- 2 Eigelb
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote
Anleitung:
- Die Zubereitungsschritte sind ähnlich wie bei der klassischen Variante der Vanillesoße.
- Verwende fettarme Milch anstelle von Vollmilch.
- Reduziere die Menge an Zucker auf 50 g, wenn du es weniger süß magst.
Diese leichte Version der Vanillesoße ist ideal für all diejenigen, die sich bewusster ernähren möchten, aber dennoch nicht auf den köstlichen Geschmack von Vanillesoße verzichten wollen.
Genieße die Vielfalt der Vanillesoße!
Egal ob warm oder kalt, klassisch oder leicht - Vanillesoße passt zu vielen verschiedenen Desserts und Gerichten. Mit den hier präsentierten Rezepten kannst du deine eigene Vanillesoße ganz einfach zubereiten und deinen Lieblingsspeisen eine köstliche Note verleihen.
Probiere die verschiedenen Varianten aus und finde deinen persönlichen Favoriten. Und wenn du mal keine Zeit zum Selbermachen hast, gibt es auch im Handel fertige Vanillesoße, die dir das Leben erleichtert.
Guten Appetit!
Preparation Time: 20 minutes
