Wildschweingulasch Rezept Stew Gulasch Carrots Gutekueche Porc Unguresc Einfache Wildschwein Gulas Gustoase Peteer Dnevnik Zadovoljna

Hey Leute! Heute möchte ich euch ein klassisches Rezept für Wildschweingulasch vorstellen. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für die kalten Herbst- und Wintermonate geeignet. Es ist nicht nur lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Also, lasst uns direkt loslegen!

Wildschweingulasch Rezept

Zutaten:

1 kg Wildschweinfleisch
3 Zwiebeln
2 Karotten
2 Knoblauchzehen
250 ml Rotwein
250 ml Rinderbrühe
2 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten

Zubereitung:

Das Wildschweinfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das marinierte Wildschweinfleisch darin scharf anbraten, bis es braun ist. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen in den Topf geben und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten lassen.
Das Mehl über das Gemüse sieben und gut verrühren.
Mit Rotwein und Rinderbrühe ablöschen und gut umrühren.
Das angebratene Wildschweinfleisch zurück in den Topf geben und Lorbeerblätter sowie Nelken hinzufügen.
Den Gulasch bei niedriger Hitze für ca. 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wie ihr seht, ist Wildschweingulasch gar nicht so kompliziert zuzubereiten. Die lange Garzeit sorgt dafür, dass das Fleisch schön zart wird und der Geschmack sich voll entfalten kann. Dazu passen klassischerweise Spätzle, Knödel oder auch Rotkohl. Lasst es euch schmecken!

Guten Appetit!

Quellen:

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