Heute möchten wir euch ein wunderbares Rezept für einen saftigen Zucchinikuchen vorstellen. Dieses traditionelle Rezept ist einfach zuzubereiten und wird euch mit seinem Geschmack und seiner Konsistenz begeistern. Also, schnappt euch eine Tasse Kaffee oder Tee und lasst euch von diesem köstlichen Kuchen verwöhnen.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 200 ml Öl
- 300 g geriebene Zucchini
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitung:
1. Zuerst müsst ihr die Zucchini waschen, schälen und raspeln.
2. In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermischen.
3. In einer weiteren Schüssel die Eier schaumig schlagen und das Öl hinzufügen.
4. Die geriebenen Zucchini zur Eier-Öl-Mischung geben und gut vermengen.
5. Nun die Eier-Zucchini-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander verrühren.
6. Den Teig in eine gefettete Backform füllen und glattstreichen.
7. Bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 40-45 Minuten backen.
Wie man den Zucchinikuchen zubereitet:
Dieser Zucchinikuchen ist einfach zuzubereiten und perfekt, um Gäste zu beeindrucken. Er ist nicht nur saftig, sondern hat auch ein köstliches Zimtaroma, das perfekt mit der frischen Zucchini harmoniert.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitung dauert nur etwa 20 Minuten, während der Kuchen im Ofen gebacken wird.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 12 Stücke Zucchinikuchen.
Nährwertangaben:
Pro Stück (bei 12 Stücken) enthält der Zucchinikuchen durchschnittlich 250 Kalorien, 14 g Fett, 28 g Kohlenhydrate und 4 g Protein.
Tipps:
Wenn ihr es gerne etwas fruchtiger mögt, könnt ihr dem Teig noch gehackte Nüsse oder Rosinen hinzufügen. Das gibt dem Kuchen eine besondere Note und sorgt für zusätzliche Abwechslung.
FAQs:
Frage: Kann ich den Zucchinikuchen auch glutenfrei zubereiten?
Antwort: Ja, wenn ihr glutenfreies Mehl verwendet, könnt ihr den Kuchen problemlos glutenfrei genießen.
Frage: Wie lange hält sich der Zucchinikuchen?
Antwort: Der Zucchinikuchen hält sich in einer luftdichten Dose oder abgedeckt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
Frage: Kann ich den Zucchinikuchen einfrieren?
Antwort: Ja, der Zucchinikuchen eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Wickelt ihn einfach gut ein und lagert ihn für bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
Wir hoffen, dass euch dieses Rezept für einen saftigen Zucchinikuchen gefällt. Probiert ihn unbedingt aus und lasst euch von seinem Geschmack verzaubern. Guten Appetit!
Quellen:
1. http://images.ichkoche.at/data/image/variations/620x434/5/zucchinikuchen-rezept-img-43153.jpg
2. https://ais.kochbar.de/kbrezept/404333_453180/1500x1500/zucchinikuchen-rezept.jpg
