Ich liebe eine gute Zucchinisuppe, vor allem wenn sie herrlich cremig und aromatisch ist. Deshalb möchte ich Ihnen heute mein einfaches, schnelles und leckeres Zucchinisuppenrezept vorstellen. Diese Suppe ist perfekt für alle, die eine gesunde Mahlzeit genießen möchten.
Zutaten:
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Parmesan zum Servieren (optional)
Anleitung:
- Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Dann die Zucchini hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Die Zucchinisuppe sollte jetzt schön cremig und aromatisch sein. Sie können die Suppe heiß servieren und mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen, falls gewünscht. Sie passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot oder einer leichten Salatbeilage.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese Zucchinisuppe beträgt ca. 20 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für diese Zucchinisuppe variieren je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße. Es ist eine kalorienarme Option und enthält viele wichtige Nährstoffe aus den frischen Zutaten.
Tipps:
Wenn Sie die Suppe noch cremiger machen möchten, können Sie zusätzlich etwas Sahne oder Milch hinzufügen. Sie können auch andere Gewürze und Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verwenden, um den Geschmack zu variieren.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich diese Zucchinisuppe einfrieren?
Ja, Sie können diese Zucchinisuppe problemlos einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in luftdichten Behältern im Gefrierschrank auf.
2. Kann ich diese Zucchinisuppe auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, Sie können die Sahne ganz oder teilweise weglassen, wenn Sie eine leichtere Version der Suppe bevorzugen.
3. Kann ich diese Zucchinisuppe auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten?
Ja, Sie können diese Suppe auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten zubereiten. Experimentieren Sie und entdecken Sie Ihre Lieblingskombination!
Genießen Sie diese köstliche Zucchinisuppe als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Jahreszeit. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem cremigen und aromatischen Geschmack begeistern!
