Gebratene Zucchini (rezept Mit Bild) Von Eiswuermchen

Dein Low Carb Mittagessen: Zucchini-Röstie

Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini
• 1 Ei
• 2 EL Mandelmehl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Kokosöl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Zucchini grob raspeln und mit etwas Salz bestreuen. Für ca. 10 Minuten beiseite stellen.
2. In der Zwischenzeit das Mandelmehl, das Ei, den gehackten Knoblauch, die Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
3. Die Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
4. Die ausgedrückte Zucchini zur Eimischung hinzufügen und gut vermengen.
5. Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Masse in kleinen Portionen in die Pfanne geben.
6. Die Röstis von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
7. Auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Anzahl der Portionen: 2

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 150
• Kohlenhydrate: 8g
• Eiweiß: 7g
• Fett: 10g

Tipp: Die Zucchini-Röstis schmecken besonders lecker mit einer frischen Joghurt-Kräuter-Sauce.

Probieren Sie dieses einfache und köstliche Zucchini-Rösti-Rezept aus und genießen Sie ein gesundes, kohlenhydratarmes Mittagessen! Die knusprigen Röstis sind eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen und gleichzeitig auf Kohlenhydrate zu verzichten. Mit nur wenigen Zutaten können Sie dieses Gericht schnell zubereiten und es ist auch perfekt für unterwegs geeignet.

Grilled Zucchini

Zutaten:

• 2 Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL italienische Gewürzmischung
• Zitronensaft zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer und die Gewürzmischung vermischen.
3. Die Zucchinischeiben mit der Öl-Gewürz-Mischung bestreichen.
4. Den Grill vorheizen und die Zucchinischeiben von beiden Seiten grillen, bis sie zart sind und Grillmarken haben.
5. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Anzahl der Portionen: 4

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 80
• Kohlenhydrate: 5g
• Eiweiß: 2g
• Fett: 6g

Tipp: Servieren Sie die gegrillten Zucchinischeiben als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als gesunde vegane Option.

Probieren Sie dieses einfache Rezept für gegrillte Zucchini aus und genießen Sie den intensiven Geschmack des gegrillten Gemüses. Die Zucchini wird zart und saftig, während sie eine schöne Raucharoma-Note vom Grill erhält. Verwenden Sie frische Zucchini aus Ihrem Garten oder dem örtlichen Bauernmarkt, um den besten Geschmack zu erzielen. Dieses Gericht eignet sich perfekt für sommerliche Grillpartys oder als leichte Mahlzeit für jeden Tag.

… (continue with other recipes)